為什麼木瓜牛奶放久會變苦? | 蔬菜好營養
2015年5月14日—譬如脯氨酸(Pro)與精氨酸(Arg)所形成的二肽就很苦,其苦味的閾值約為8×10-4M(接近於檸檬苦素或柚皮苷的苦味閾值),這就是木瓜牛奶放久會變苦的原因 ...
2015年5月14日 — 譬如脯氨酸(Pro)與精氨酸(Arg)所形成的二肽就很苦,其苦味的閾值約為8×10-4M(接近於檸檬苦素或柚皮苷的苦味閾值),這就是木瓜牛奶放久會變苦的原因 ...CN105247058A | 蔬菜好營養
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油菜精胺酸(Arg)含量多少?
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醃漬花胡瓜精胺酸(Arg)含量多少?
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