好有生命力的豆芽菜 | 蔬菜好營養
![好有生命力的豆芽菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽幾乎含蓋了所有重要的胺基酸,因而對於高血壓、肝炎、關節炎、高膽固醇之預防有極大的效果。苜蓿芽熱量低,營養價值高,促進新陳代謝,強化免疫機能,所以阿拉伯 ...
![好有生命力的豆芽菜](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
看黃金傳說上原美優種了一大堆吃也吃不完的豆芽菜
不只省錢也很健康
小雞也跟著效法種了好多XDDD
每個星期都能看到菜園收成,有種莫名成就感
就給它種上癮了...........
咕狗到豆芽菜的營養成份,提供給大家參考
日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、花生等植物種子所發的嫩芽)生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,能依靠光合作用,將無機鹽變成有機物;而且,病毒不能在葉綠素汁中繁殖,故專家建議多吃豆芽菜。豆芽中的葉綠素能防治直腸癌和其他一些癌症,常吃豆芽可消除體內致癌隱患,防止癌症發生。發芽前的豆類不含維生素C,發芽過程中,維生素C的生物合成在旺盛地進行著。其所含的維生素C主要集中在豆瓣中,它能防止冠狀動脈硬化,中老年人多吃對預防心血管病有益。豆芽中脂肪含量又比豆類低,而且不含膽固醇,對於肥胖病人和心血管病人可謂蔬中佳品。
現代科學研究發現,豆芽中含的天門冬氨酸具有消除疲勞的作用。近年來,美國德克薩斯州防癌研究所還發現,從豆芽的營養價值和保健作用來看,也不失為一種“如意菜”。在中外飲食文化交流中,中國人學會了飲用德國人的啤酒,而德國人則將中國的豆芽引入。豆芽菜如今已傳遍歐美,它和豆腐一樣成為中國菜的象徵。
吃豆芽菜時應注意不要將豆芽瓣丟掉;烹調豆芽菜時加少許醋,使豆芽中的蛋白質凝固,從而口感脆嫩而軟爛,同時可減少對維生素...
2019年4月24日 | 蔬菜好營養
6 个紫花苜蓿品种氨基酸组成分析及营养价值评价 | 蔬菜好營養
兼具高營養與零負擔的人體第一營養素 | 蔬菜好營養
好有生命力的豆芽菜 | 蔬菜好營養
有機苜蓿活芽 | 蔬菜好營養
水&三大營養素 | 蔬菜好營養
生機飲食者要如何補充蛋白質 | 蔬菜好營養
穀物與營養 | 蔬菜好營養
紫高麗芽胺基酸組成 | 蔬菜好營養
芽苗菜培育及食譜利用 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
綠豆芽廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
豌豆芽水分含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),水分有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽一般成分資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆嬰,荷蘭豆...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽苯丙胺酸(Phe)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽γ-生育酚含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素E資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soy...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽P/M/S含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱:Alf...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
奶油萵苣(日本種)酥胺酸(Thr)含量多少?
奶油萵苣(日本種)俗稱:葉萵苣,葉萵,萵仔菜,刈葉萵苣,生菜,妹(媚)仔菜,鵝仔菜(草),春不老,印度萵苣,酥胺酸(Thr)有多少呢?...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
葵花芽β-胡蘿蔔素含量多少?
葵花芽俗稱:,β-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理葵花芽維生素A資訊:樣品名稱:葵花芽俗名:樣品英文名稱:Sunflowerspro...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽維生素K2(MK-4)含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,維生素K2(MK-4)有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽維生素K資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
金針菜乾丙胺酸(Ala)含量多少?
金針菜乾俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理金針菜乾胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
紫高麗芽修正熱量含量多少?
紫高麗芽俗稱:,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理紫高麗芽一般成分資訊:樣品名稱:紫高麗芽俗名:樣品英文名稱:內容物描...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘿蔔芽脯胺酸(Pro)含量多少?
蘿蔔芽俗稱:蘿蔔嬰,菜頭嬰(苗/芽),菜頭苗,貝芽菜,脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
白菜芽甘胺酸(Gly)含量多少?
白菜芽俗稱:娃娃菜,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理白菜芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:白菜芽俗名:娃娃菜樣品英文名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥藍芽總碳水化合物含量多少?
芥藍芽俗稱:菜嬰,格藍菜嬰,總碳水化合物有多少呢?本篇為大家整理芥藍芽一般成分資訊:樣品名稱:芥藍芽俗名:菜嬰,格藍菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
黃豆芽鈉含量多少?
黃豆芽俗稱:大豆芽,鈉有多少呢?本篇為大家整理黃豆芽礦物質資訊:樣品名稱:黃豆芽俗名:大豆芽樣品英文名稱:Soybeanspr...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苜蓿芽己酸(6:0)含量多少?
苜蓿芽俗稱:苜蓿嬰,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理苜蓿芽脂肪酸組成資訊:樣品名稱:苜蓿芽俗名:苜蓿嬰樣品英文名稱...