[ 植物]花盆裡的烏甜仔菜 | 蔬菜好營養
2021年3月11日—黑紫色小漿果很討喜前陣子花盆裡長出鄉間常見野菜!黑色果實酸甜酸甜,俗稱烏甜仔菜,黑珠仔菜,鳥籽菜,中文稱為「龍葵」。
黑紫色小漿果很討喜
前陣子花盆裡長出鄉間常見野菜 ! 黑色果實酸甜酸甜,俗稱烏甜仔菜, 黑珠仔菜, 鳥籽菜 ,中文稱為「龍葵」。
這龍葵我以前不了解它,因為我是俗稱 [ 台北ㄙㄨㄥˊ(俗) ] 的人類,老爺生長在羅東鄉間,從小在田邊溪邊玩耍,所以懂一些野菜 。他說黑色小果實是小時候零食, 婆婆也常在夏天煮龍葵菜湯,可以幫助清熱解毒,味甘帶苦味 。
食用上注意 :
龍葵是帶有小毒的植物,也就是「龍葵鹼」。龍葵整株從莖到葉、果實都含有微量龍葵鹼,將龍葵葉先燙過,煮熟後即可安心食用。生食龍葵葉易有中毒危機,建議不要生食超過5公克(每公克龍葵鹼含量約在1.5-5.7毫克)。龍葵果實成熟雖可食用,但食用亦須酌量之。
已開花結果的龍葵算老葉 苦味提升不適合食用
花朵是5瓣清新小白花
成熟的果實小巧酸甜 黑晶黑晶亮
未成熟的綠果實 純欣賞不要吃
龍葵
>茄科茄屬一年生草本植物。
>台灣全島中低海拔,蘭嶼, 綠島,小琉球,金門,馬祖,皆可見其蹤跡。
>龍葵的幼苗,嫩葉可食用。入口味道微苦而後甘,成熟黑紫色的果實可食用。
>高 20~60 公分,莖直立,多分枝,基部有時木質化。
>葉互生,具柄,葉片卵形或近菱形,長 4~10 公分,寬 3~6 公分。
>四季皆可開花。
>漿果球形,徑約 0.7 ...
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