如何判斷紅薯是否成熟了?最近什麼時間採收紅薯才是最佳時間 ... | 蔬菜好營養
![如何判斷紅薯是否成熟了?最近什麼時間採收紅薯才是最佳時間 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年8月6日—那麼從外形是否判斷紅薯是否成熟?從外形首先看紅薯秧的形狀,紅薯秧發黑,葉子發亮,葉面上有許多小疙瘩,秧子頭不旺 ...
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2 # 做個出色的農民
紅薯在我們膠東農村,都習慣叫做地瓜。採收紅薯,是以霜降節氣為準繩。
進入秋季,是地瓜的快速膨大期,幾天的功夫壟背開始有裂縫,隱隱約約露出裡面的果實。霜降節氣前的十天半月,會特別注意天氣預報,慬防霜期提前降臨,最晚不能超過霜降採收,尤其是窪地的紅薯,最易受到寒霜的侵襲。
記得有一年冬天,哥哥捎過一紙箱紅薯過來,路上的溫度過低,紅薯受了凍害,煮食的時候形成夾生瓤的硬心,蒸不熟、煮不爛,最好只好餵了家中的大黃。
紅薯在地溫15℃左右的時候,停止膨大生長,在地溫在9℃以下的時候,很容易出現冷害。所以當地溫保持在18℃,氣溫在15℃的時候,也就是霜降前三五日,在晴天的秋日豔陽下,就可以收穫紅薯啦。
刨紅薯是父親的強項,用大蹶斜挖的角度好,一刨一個準,而且不出現破損,成堆的紅薯從壟背裡滾落出來,紅彤彤的甚是喜人。拿著筐子在後面撿食裝袋運回家,儘量不要跌跌碰碰,如果表皮有大面積的硬傷,易形成黑斑,影響口感。
在農村有各種應季果蔬,自家地裡勤耕細作種植出來的紅薯,比起大棚種植,口感好,營養豐富。農村露天種植的紅薯,一直是我的最愛。在過去困難的年代,紅薯是農村老百姓餐桌上的主食。紅薯收穫後用礤床切片,在秋陽豔麗的時候,用花筐子揹著,放到向陽、乾燥、通風的地方晾曬,一般是選擇秋收莊稼後乾燥的田地或者是向陽的山坡。要隨時注意天氣預報,如果下雨或者連陰天是不行的,要及時避開。
通常曬地瓜乾的活計就歸家中的小孩子,原因用家中大人的話來說,小孩子沒有腰,彎腰晾曬的時候不覺得累。地瓜幹要一塊一塊分開擺放,不能有重疊,否則曬不透是要發黴的,這是一項枯燥乏味的工作,需要長時間的低頭彎腰。幾個火辣辣的日頭過後,曬乾的地瓜幹會微微的翹起來,就可以曬透歸倉啦。
有一次我用這樣的理由,支使侄子去幹活,侄子反問我:這是大人哄小孩子的吧,如果沒有腰,怎麼能長成大人呢。想想當時...
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