作物栽培管理> 扁蒲 | 蔬菜好營養
![作物栽培管理> 扁蒲](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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前言
扁蒲屬葫蘆科,為一年生蔓性草本植物。原產地在熱帶亞州、印度和非洲等地,栽培歷史悠久的作物之一。現今臺灣扁蒲的栽培面積並不多,大約500多公頃,產地分布相當零散,各地栽培規模都不大。高屏地區扁蒲面積佔全省的1/3,主要種植在九如、里港及高樹鄉,產品在市場頗具名氣,每年冬、春兩季是屏東地區扁蒲盛產期,而夏、秋兩季主要由彰化田尾和南投生產供應。
一、扁蒲栽培管理要點
(一) 栽培季節︰扁蒲在台灣雖然全年皆可栽培,中北部以3~4月,南部則以12月~翌年1月間栽種較適宜,因此時氣溫漸昇,植株發育繁殖較秋植者為佳,產量亦高。
(二) 育苗︰扁蒲種殼較厚且質輕,不易吸水,宜先行浸種催芽。先浸種48小時後,再與介質混合,以濕潤毛巾包裹後置於25~30℃下,經2~3天幼芽突出種殼,再行播入育苗盤內育苗。播種深度以介質恰能豪S種子為宜,待幼苗3~4葉本葉展開時,即可定植田間。
(三) 整地作畦︰扁蒲栽培方式有匍匐式栽培、水平棚架栽培、單網直立架栽培及網室水平棚架栽培,栽植行株距則依栽培方式之不同而有所差異,以匍匐式栽培,行株距為5.4~6×1.5~2m,單向栽植;而水平棚架栽培其行株距則為4.8~5.4×1.2~1.8m。棚架搭設方式可採用苦瓜或絲瓜棚架之搭設方式。
(四) 摘心與整枝︰為使雌花提早發生,應行摘心。扁蒲之開花結果習性為主蔓上不見雌花(30節以上偶有發現),子蔓上之雌花亦多而不實,其主要結果在孫蔓第1~3節及曾孫蔓之1~2節。故栽培時,母蔓6~7葉即行摘心,促使子蔓發生數條,當子蔓5~6葉時進行第二次摘心,孫蔓自著果處留3~4葉再摘心,曾孫蔓則自著果處留2葉再摘心,通常以一蔓留一果較佳。棚架栽培在母蔓牽引上架後, 以同法摘心。
(五) 施肥與灌排水︰扁蒲吸肥與耐肥力很強,定植前以每分地施放2500公斤作為基 肥,而將硫酸錏25公斤,過磷酸鈣30公斤及氯化鉀20公斤充分 混合後作為追肥。第一次追肥於定植後8~10天,以全量...
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