蒜頭生吃才有效?料理時只要注意1件事就能鎖住營養! | 蔬菜好營養
![蒜頭生吃才有效?料理時只要注意1件事就能鎖住營養!](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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蒜頭的營養價值非常高,想要健康長壽的你一定不能錯過,但這不代表可以狂吃猛塞喔!怎麼吃才能獲得最大效益?每個人都適合吃蒜頭嗎?吃完後滿口蒜味又該如何消除呢?
蒜頭雖然不是主食,但是在各種料理都可以看到它的身影,像是小編吃水餃[1]必加的蒜頭醬油,不過特殊的辛香料味道,大眾喜愛的程度很兩極,但不能否認,蒜頭對健康真的很有幫助,應該如何食用才能讓它發揮最大功效呢?
生吃蒜頭效果最好?的確有研究顯示,蒜頭在切碎生食的時候,是最有功效的,不過並不是每個人都適合生吃,因為生吃會過於刺激胃黏膜,所以像腸胃發炎、胃潰瘍…等患者都應該避免過量生食,或攝取太多濃縮蒜頭保健食品。不愛或不能接受生蒜頭,你當然也可以用來爆香、烘烤…等方式料理,只要注意從下鍋到起鍋,時間別超過15分鐘,就能有效留住營養囉! [2]
吃對蒜頭的料理方法和份量,你還會獲得以下10大好處!
吃蒜頭10大好處 1.熱量低、營養多 蒜頭營養素(100公克) 卡路里 149大卡 蛋白質 4.5公克 膳食纖維 1.1公克 碳水化合物 27.6公克 ...
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