補王之王~人蔘 | 蔬菜好營養
補王之王~人蔘
從前,人蔘是非常稀有又珍貴的補品,只有王孫貴族或有錢人家才享用得起。但現在,拜科技進步之賜,人蔘的栽培已較大量,所以人人都享受得起。因此,每逢冬春兩季較適合進補之時,許多體虛、畏寒的人都會想到利用人蔘來進補。但人蔘種類繁多,到底該如何服用,才能達到食療效果,又能避免後遺症的產生呢?
人蔘的營養價值與食療效果
現代醫學研究指出,人蔘含有30多種人蔘皂甘、20多種揮發油、16種以上的氨基酸、9種糖類及維生素A、B1、B2、C,礦物質鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、鋅、鍺及黃酮物質、膽鹼、脂肪酸、人蔘稀、人蔘醇、人蔘脢等人體所需的營養成分。其中人蔘皂甘具有抗衰防老、抗感染、抑制癌細胞生長、降血脂、抑制脂肪吸收、強身、增強免疫、鎮靜止痛、降血糖、保護心肌、改善血凝等多種作用。
此外,人蔘所含的有機鍺會誘發人體產生干擾素,使淋巴細胞的功能加強,可抑制壞細胞及癌細胞的生長,達到抗菌防癌的功效。而有機鍺還有助自由基的清除,可使人體耗氧量降低、組織細胞供氧量增加,達到抗衰防老、修復身體受損組織勾功效,具預防貧血、冠心病、心絞痛、中風、肝硬化、肝炎、關節炎、骨質疏鬆、膠原病等疾病的作用。
西洋蔘的營養價值
西洋蔘含有多種西洋蔘皂角甘、多糖、揮發油、多種氨基酸及10種以上的微量元素等營養成分,其中鋅可以促進生長發育、防高血壓、抗衰老;鈣磷可預防軟骨症;銅鐵可預防貧血錳鍺鉬矽可防癌、抗癌。此外,西洋蔘所含的各種氨基酸,可增強身體的免疫機能、促進皮膚膠原細胞再生、幫助生長發育、抗衰老及預防肝病、耳疾、腸胃疾病、貧血、關節炎、婦女病、皮膚病及心血管疾病的產生。
人蔘的食療效果
中醫藥古籍《神農本草經》記載:人蔘味甘微苦、性平,歸脾、肺、心經,能滋補五臟、穩定情緒、安...
「補氣之王」人蔘功效好?中醫師:單一人蔘小心越補越上火! | 蔬菜好營養
【人蔘功效及禁忌】甚麼人不能吃人蔘?中醫師講解人蔘好處及 ... | 蔬菜好營養
人參5食療降血脂補元氣!4種人不宜食用 | 蔬菜好營養
人參原來是這樣吃! | 蔬菜好營養
人參的13種功效及副作用(9點使用禁忌請小心) | 蔬菜好營養
人蔘:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 蔬菜好營養
吃「人蔘」小心越補越慘醫揭「過量下場」:10大族群別亂吃 | 蔬菜好營養
補王之王~人蔘 | 蔬菜好營養
高麗蔘 高麗紅蔘的功效 | 蔬菜好營養
假人蔘灰分含量多少?
假人蔘俗稱:土人參,參仔葉(草),土高麗參,臺灣(野)參,櫨蘭,東洋參,參草,灰分有多少呢?本篇為大家整理假人蔘一般成分資訊:...
冷凍胡蘿蔔糖質總量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔糖質分析資訊:樣...
蔘鬚十三酸(13:0)含量多少?
蔘鬚俗稱:,十三酸(13:0)有多少呢?本篇為大家整理蔘鬚脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蔘鬚俗名:樣品英文名稱:內容物描述:生...
胡蘿蔔辛酸(8:0)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,辛酸(8:0)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
澳洲胡蘿蔔(細長型)鋅含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鋅有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)礦物質...
向陽二號胡蘿蔔糖質總量含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,糖質總量有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔糖質分析...
冷凍胡蘿蔔維生素D2含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素D2有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素D資訊:樣品...
胡蘿蔔平均值異白胺酸(Ile)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組...
假人蔘脂肪酸S總量含量多少?
假人蔘俗稱:土人參,參仔葉(草),土高麗參,臺灣(野)參,櫨蘭,東洋參,參草,脂肪酸S總量有多少呢?本篇為大家整理假人蔘脂肪酸...
向陽二號胡蘿蔔鎂含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鎂有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔礦物質資訊:樣...
澳洲胡蘿蔔(細長型)鎂含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鎂有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長型)礦物質...
胡蘿蔔平均值絲胺酸(Ser)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值胺基酸組成...
澳洲胡蘿蔔(細長型)精胺酸(Arg)含量多少?
澳洲胡蘿蔔(細長型)俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,精胺酸(Arg)有多少呢?本篇為大家整理澳洲胡蘿蔔(細長...
向陽二號胡蘿蔔鉀含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鉀有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔礦物質資訊:樣...
胡蘿蔔酪胺酸(Tyr)含量多少?
胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酪胺酸(Tyr)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔胺基酸組成資訊:樣品名...