芥藍菜 | 蔬菜好營養
芥藍菜又稱為黑芥藍菜、格藍菜,富含維生素A、β胡蘿蔔素及鈣鐵等礦物質。料理前將芥藍菜梗的外皮去除,切段後,先下鍋炒,再加入芥藍菜葉拌炒會更清脆好吃。
芥藍菜又稱為黑芥藍菜、格藍菜,富含維生素A、β胡蘿蔔素及鈣鐵等礦物質。料理前將芥藍菜梗的外皮去除,切段後,先下鍋炒,再加入芥藍菜葉拌炒會更清脆好吃。
朱賢娘(仁和農場)
產地:
新竹縣新埔鎮
描述:
來到仁和農場,一棚棚溫室裡的新鮮當季蔬菜映入眼簾,
王太太說,種當季的才會長得好又好吃呀!
除了悉心照顧的的育苗室外,
還有隨意播種生長的小苗、空心菜與雜草交錯相間,
這就是隨興、樂觀的仁和農場。
在仁和農場裡,蔬菜葉面上總有或多或少的蟲洞,
甚至有整個溫室的蔬菜都倒光光的景象。
這不是王太太偷懶,而是因為農場的常客肆虐,
斜紋夜盜、蚜蟲、猿葉蟲、青蟲都是農場的愛吃鬼,
而瓢蟲是王太太的最佳助手,努力幫忙吃蚜蟲,
但是呀,瓢蟲吃的速度遠不及芽蟲的繁殖,就只能讓菜被害蟲吃光光。
王太太尊重生物機制,再安全的有機資材也極少使用,
希望透過自然生態使其取得平衡、讓環境永續。
有時天氣不好,連續大雨或大太陽,時冷時熱的異常氣候,
菜不是爛掉就是枯萎,
王太太一句:
...
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