蔥明選擇抗疫給力~三星青蔥內外兼備質優味香品嚐好時機 | 蔬菜好營養
2022年5月4日—宜蘭位處中央山脈和雪山環繞,而三星鄉位於蘭陽平原的最上游,...飽滿是品質最巔峰的時候,三星青蔥不僅通過產銷履歷驗證而且好吃營養成分更是略勝 ...
宜蘭位處中央山脈和雪山環繞,而三星鄉位於蘭陽平原的最上游,擁有充沛的雨量加上蘭陽溪上游乾淨無污染的水源,日夜溫差大是三星青蔥生長最佳的地方,由於這樣的條件使三星青蔥的葉肉厚香氣濃郁且纖維較少,三星青蔥營養成份與水份也比其他品種的蔥來的飽滿好,尤其是每年4~6月春季初夏時期,在春雨與梅雨的滋潤下三星青蔥長的翠綠飽滿是品質最巔峰的時候,三星青蔥不僅通過產銷履歷驗證而且好吃營養成分更是略勝一籌,因為三星地區農會與馬偕醫護管理專科學校副教授張讚昌博士,長期研發合作有成,讓大眾更認識三星青蔥是內外兼備的天然抗疫好食材。
三星地區農會輔導出產多樣青蔥相關產品,有生鮮蔥、乾燥蔥、冷凍加工品及各式蔥伴手禮盒,其中三星蔥產量更是全國第一且在市場上的銷售依舊持續增加。尤三星地區農會特別引進荷蘭進口的「蔬果花休眠保鮮包裝設備」,經由整個保鮮系統進行包裝,從產品的呼吸測定並上傳雲端進行試算,再精算過後系統自動將包裝膜打入適合其呼吸速率的微小孔洞,讓蔬果花處於最適氣體,進而延長其保鮮期限。透過包裝設備大幅提升三星蔥之保鮮期,除了能使消費者購買到新鮮的三星蔥外,三星地區農會也能維持住三星蔥的品質,降低三星蔥的耗損,鞏固三星蔥在市面上的地位。
另外,三星地區農會也在這三星蔥品質巔峰之際,結合今年母親節,透過網路與門市舉辦的「輕鬆料理組,母親好下廚」-參與母親節活動抽人氣三星蔥加工禮盒組禮盒,以及六月的端午節節日特推出三星蔥牛軋餅DIY活動,讓更多人認識三星蔥、品嘗三星蔥,將最優質的三星蔥推向國際!
宜蘭縣三星地區所生產的青蔥品質好、口碑佳,遠近馳名,為進一步了解青蔥對人體的機能,提升產業競爭力,多年來宜蘭縣三星地區農會與馬偕醫護管理專科學校副教授張讚昌博士,有多項的研發合作,包括三星蔥萃取液的抗氧化活性、抑菌能力及抗真菌效果,透過專家學者的學術專業研究,在實驗室中所進行一系列的研究成果,確定三星蔥不同部位具有抗氧化活性、抗細菌及抗真菌能力之功效,相關研究成果被國際知名期刋所刋登,不僅引發國際學者對三星蔥的生理功效刮目相看,更讓國人對三星蔥的運用價值,有更進一步的認識,為三星蔥的市場價值再上層樓。
張讚昌博士表示,食品化學(Food ...
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