辣椒軟了還能吃?「1現象」快丟掉恐已生毒素 | 蔬菜好營養
![辣椒軟了還能吃?「1現象」快丟掉恐已生毒素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年2月22日—如果辣椒一次用不完,冷凍保存可延長期限,洗淨後挑出壓壞或爛掉的辣椒,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍,就可以延長保存期限,料理前再拿出來使用 ...
![辣椒軟了還能吃?「1現象」快丟掉恐已生毒素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
生活中心/翁語岑報導
辣椒是一般家中常備的辛香料,不只能提味,還能替菜色增添色彩,在許多料理中都能見到它的存在。農委會在臉書分享,關於辣椒的一些小知識「該怎麼保存?」、「如何分辨新不新鮮?」、「哪種情況下要丟掉?」等,提醒「愛吃辣也要懂辣椒」。
農委會在臉書發文中提到,辣椒刺鼻香氣、麻辣、入喉有勁,富含維生素C、維生素A、菸酸、鉀、纖維、蛋白質,可依個人口味挑選辣度不同的品種,在麻婆豆腐、酸辣湯等料理中,相當常見。要是發現辣椒變軟,通常是採收後保存不當造成的「失水現象」,在這種情況下,辣椒還是能吃的,可以檢查果實蒂頭處或表面是否有腐爛,若有發現相關現象,就建議不要食用了,即使是沒有明顯腐爛的地方也不要吃,因為腐爛時,微生物產生的毒素,雖然肉眼難以察覺,仍有被汙染的可能。 農委會也特別傳授挑選新鮮辣椒的小技巧,表面外觀光滑鮮豔、果實飽滿、果蒂呈鮮綠色的就是新鮮辣椒;至於該如何保存辣椒?如果辣椒一次用不完,冷凍保存可延長期限,洗淨後挑出壓壞或爛掉的辣椒,裝入保鮮盒或保鮮袋,放入冰箱冷凍,就可以延長保存期限,料理前再拿出來使用即可。
《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》[1]
References 《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》 (line.me)保存辣椒有秘方!不用天天上市場買也能享用新鮮的辣椒 | 蔬菜好營養
蔥薑蒜頭辣椒保存法一張圖秒懂!冷藏、冷凍或常溫?快學起來! | 蔬菜好營養
辣椒一次用不完?這些方法保存更久,要用隨時有! | 蔬菜好營養
辣椒軟了還能吃?「1現象」快丟掉恐已生毒素 | 蔬菜好營養
廚房必備的蔥、薑、蒜、辣椒該怎麼保存?農產專家教你1步驟 ... | 蔬菜好營養
大家都怎麼保存辣椒? | 蔬菜好營養
蔥薑蒜辣椒怎保存?切碎冰冷凍超方便 | 蔬菜好營養
原來辣椒保存這麼簡單,教你3種不同的方法,放一年都不會壞 | 蔬菜好營養
[蔬果保鮮]辣椒用不完怎麼保存呢 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)維生素D2含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素D2有多少呢?本篇為大...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)反式脂肪含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)α-胡蘿蔔素含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,α-胡蘿蔔素有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)δ-生育酚含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(橙皮)維生素D3含量多少?
甜椒(橙皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,維生素D3有多少呢?本篇為大家整理甜椒(橙皮)...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)葉酸含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,葉酸有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃皮)維生...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)飽和脂肪含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,飽和脂肪有多少呢?本篇為大家整理朝天椒(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)麩胺酸(Glu)含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,麩胺酸(Glu)有多少呢?本篇為大家整理朝天...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)脯胺酸(Pro)含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),脯胺酸(Pro)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)山酸(22:0)含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),山酸(22:0)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒平均值(青皮)甘胺酸(Gly)含量多少?
甜椒平均值(青皮)俗稱:青椒,(甜)番椒,青辣椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)維生素A總量(IU)含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),維生素A總量(IU)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(長果)芥子酸(22:1)含量多少?
朝天椒(長果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理朝...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
甜椒(黃皮)胱胺酸(Cys)含量多少?
甜椒(黃皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒,胱胺酸(Cys)有多少呢?本篇為大家整理甜椒(黃...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
朝天椒(圓果)鈣含量多少?
朝天椒(圓果)俗稱:辣椒,番椒,番仔薑,臘椒,指(向)天椒,赤穗生番椒,叢果番椒,海椒(雞心椒),鈣有多少呢?本篇為大家整理朝天...