菊苣纖維的5種功效和副作用(第5點現代人都要注意) | 蔬菜好營養
![菊苣纖維的5種功效和副作用(第5點現代人都要注意)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
![菊苣纖維的5種功效和副作用(第5點現代人都要注意)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
菊苣纖維又稱為菊糖(inulin),是從菊苣中萃取出來,屬於水溶性纖維的一種,不被人體消化吸收,具保水性,可溶於水中形成黏性膠狀物質。美國食品藥物管理署(FDA)歸類為一般安全食品原料,在食品中使用沒有用量限制,安全性高。
菊苣纖維不會被消化或吸收,它進入腸道後,好菌能夠利用它來生長。食用菊苣纖維通常用於高血脂,包括高膽固醇和高三酸甘油酯等,此外,它還可以用於減肥︑便秘︑腹瀉和糖尿病等情況 [1]。
菊苣纖維的營養組成有哪些?
天然植物中提取的菊苣纖維同時含有長鏈與短鏈,聚合度為為 2-60,其中平均聚合度 ≤ 9 的菊苣纖維又稱為短鏈菊苣纖維,在製造過程中除去 DP 低於 10 的菊苣纖維後,剩餘的產品是高性能菊苣纖維 (high-performance inulin)。由於β (2,1) 鍵的連接,菊苣纖維不會被人體消化系統中的酵素所消化 [2] [3] [4]。
菊苣纖維被推薦的實證功效、好處有哪些? 改善消化系統健康和緩解便秘
菊苣纖維可以幫助益菌的生長,增加益菌的數量,幫助改善消化、免疫和整體健康狀況 [5] [6] [7] [8] [9] [10]。一項分析發現使用菊苣纖維的人將會改善排便和大便稠度[11]。
💡在另一項為期 4 週的研究報告中,每天使用 15 克菊苣纖維的老年人,便秘和消化皆有改善 [12]。
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