護肝養心、防糖尿病好食材!蘆筍的5大健康功能 | 蔬菜好營養
![護肝養心、防糖尿病好食材!蘆筍的5大健康功能](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蘆筍不僅是相當健康的食物,研究指出,蘆筍不僅可以幫助預防或治療癌症,...作了一項研究,證實高劑量的蘆筍萃取物可以幫助增加胰島素,也能使身體吸收更多葡萄糖。
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1. 預防糖尿病: 不只是抗癌,蘆筍萃取物對於生產胰島素的胰腺有正面的影響。研究者在巴基斯坦的卡拉基大學作了一項研究,證實高劑量的蘆筍萃取物可以幫助增加胰島素,也能使身體吸收更多葡萄糖。
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蘆筍中有一種叫做「蘆丁」的化合物,可以防止硬塊累積在血液中,導致心臟病或中風發作。此外,蘆筍也含有葉酸,可以對抗使心血管疾病發作風險增加的高半胱胺酸。3. 防止宿醉: 長期飲酒會造成肝臟的傷害,如果服用蘆筍萃取物可以預防宿醉。且韓國濟州大學與醫藥科學協會的科學家發現,蘆筍萃取物可以緩解酒精對細胞的毒性,減輕宿醉的症狀,保護肝細胞。
4. 抗癌: 一項在印度的藥理學期刊上的研究說明,蘆筍含有抗癌症的化合物。研究者這些化合物用在白老鼠身上,測試是否能對乳腺癌、直腸癌等癌症起作用。在經過10天給予老鼠口服蘆筍萃取物後,實驗者發現腫瘤體積和腫瘤細胞的數量都明顯的減少。
5. 平衡電解質: 蘆筍含有豐富的鉀,可以調節體內礦物質的平衡;還有利尿的作用、消除腹中脹氣、抗發炎與抗真菌的功能。
【簡單的烘烤蘆筍料理】
材料: 1. 1束修剪過的蘆筍 2. 3茶匙橄欖油 3. 1茶匙鹽 4. 1/2茶匙碎胡椒顆粒 5. 1瓣壓碎的大蒜 6. 1/4...
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