炒龍葵(黑甜菜) | 蔬菜好營養
2022年4月21日—由以上資料得知,黑甜菜〈未成熟果實〉、番茄〈未成熟果實〉.及馬鈴薯〈發芽部位〉都是茄科植物,在上述狀態之下都含有毒.性物質,宜避免食用。
住在鄉下好處多多,空氣好,步調慢,野菜到處有(是有機的喔!),龍葵採了一大包,用蔴油、薑
絲、米酒一起炒一大盤,用美善品炒出來的菜,營養不留失,油不會變質,美善品多功能料機理我愛死你了。
食用安全級數●●●●○
相信您也吃過野菜,而龍葵〈Solanum nigrum L.〉就是其中的一
種,學術名為「天天茄」,其他名稱包括「苦菜」、「水茄」,
有時在菜市場也可以買得到,稱「烏甜菜」或「烏籽菜」,以它
的成熟小果實是黑紫色而得名。
這種「草」台灣到處可發現,有可能長在您家的牆角、庭院〈上
面那張照片即是DOGGY在家後院拍攝的〉,DOGGY小時候就常
在田間摘食這種小果實來吃。一般是炒來吃,吃起來甘中帶微苦
,有些人喜歡這種口感。
其實黑籽菜是有毒植物,大陸並蒐錄在「抗癌中草藥」中,它是
如此描述:「全草含甾類生物鹼,有小毒,廣泛用於各種癌症、
癌性胸腹水;感冒發熱、牙痛、慢性支氣管炎、痢疾、泌尿系感
染、乳腺炎、白帶、疔瘡、丹毒、跌打扭傷。」,看起來是有利
水消腫作用,但效果到何種程度,則不得而知。
而在「中國有毒植物」則如此描述:「全株有毒,以未成熟果實 ...
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