【自然谷之星】是美味佳餚也是有毒植物道地野菜——光果龍葵 | 蔬菜好營養
![【自然谷之星】是美味佳餚也是有毒植物道地野菜——光果龍葵](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年10月8日—雖然光果龍葵或龍葵都是美味佳餚,但是它從莖、葉到果實都有植物鹼,尤其是未成熟的果實,濃度最高,因此生食莖葉或誤食未成熟果實會有中毒的風險。而媒體 ...
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鹿寮坑是農村與森林交織的地方,喜歡風土民情的我,常與村裡與長輩們聊天,過程中長輩們常會分享一些生活瑣事,甚至憶起孩提時光的趣事。在早期物資缺乏的年代,他們經常採集田間或路邊野花野果充當零嘴解饞,其中有一種叫「烏甜仔菜」的植物,黑黑小小的果實,吃起來甘甜甘甜,而嫩葉清炒也很美味,它就是我們常說的龍葵。
成熟黑色的果實具有光澤。咦?等等,你可確定見到的植物真的是龍葵?「台灣原生植物全圖鑑」中提到在茄科茄屬的植物中,共有三種被稱為龍葵,它們分別為龍葵、光果龍葵、木龍葵。其中木龍葵分布區域狹隘,且果實明顯較大。而龍葵、光果龍葵則外表十分相像,一般來說,未開花結果難以區分,植物專家能以花序花數或是花瓣上的些微差異來大致區別。但對普通民眾來說,實在難以直接用肉眼或從照片分辨兩者不同。
茄科的雄蕊插生於花冠筒上,與花瓣互生。光果龍葵與龍葵兩者最明顯差異是在果實上的萼片,光果龍葵的萼片在成熟時會反折,成熟的果實則具有反光色澤;反觀龍葵的萼片在果實成熟時依然平展,且果實黑色無光澤。不過果實反光與否受到很多因素影響,所以萼片的反折才是判斷的主要依據。一般在野外,光果龍葵比龍葵更常加常見,無論是公園草地、道路旁或山地的山溝,都能見到它的蹤跡。由於兩種龍葵除了萼片外,其它特徵幾乎相似,因此有些野草、野菜圖鑑及市集,常有將光果龍葵統稱為龍葵的有趣現象。
綠色的光果龍葵花萼就已經開始反折了。在鹿寮坑草生栽培果園中,也常能見到光果龍葵,它們就藏身在茫茫草堆中。每當草長到半身高的時候,我就得全副武裝:紮緊皮帶,戴上護目鏡,穿上雨鞋,背上沉重的除草傢私進果園割草。機器轟隆隆的聲響,掩蓋了山林間的蟲鳴鳥叫,聚精會神的我在割草時會進入無我之境,手起刀落打斷那些半身高的雜草叢。而草叢中被豆芫菁吃得光禿禿的光果龍葵總讓我驚訝,連忙停下手邊的工作觀察那些被豆芫菁佔據的可憐植物,也看著昆蟲們享受天地滋養出來的美食。 ...
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