洛神葵 | 蔬菜好營養
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別名:洛神花、洛神果、山茄、玫瑰茄、落濟葵、洛花、洛濟葵、紅葵、紅角葵、山茄子。英文名稱:Roselle分布:台灣各地人工栽培形態:一至二年生灌木狀草本植物,高可達2 ...
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刊登日:103/08/28 更新日:106/07/31
洛神葵 學名:Hibiscus sabdariffa L. 科名:錦葵科(Malvaceae)木槿屬(Hibiscus) 別名:洛神花、洛神果、山茄、玫瑰茄、落濟葵、洛花、洛濟葵、紅葵、紅角葵、山茄子。 英文名稱:Roselle 分布:台灣各地人工栽培 形態:一至二年生灌木狀草本植物,高可達2公尺。莖直立,先端分枝多,被粗毛,紅紫色。葉互生,具長柄,形態多變化,全緣或3-5裂,長4-9公分,寬3-8公分,紙質,葉緣有細鋸齒,表面光滑無毛,背面葉脈上具有腺毛,上部葉片掌狀,三至五深裂。花單生,腋生,近似無柄,花冠黃色至橙紅色,中心為紫紅色;總苞片(副萼片) 8-12 枚,披針形,基部與花萼相連;花萼杯形,多肉質,紫紅色,先端 5 裂,裂片三角形,長2公分,散生腺毛,授粉後花萼變為厚肉質,長2.5-4 公分,散生柔毛,可供食用。果實為蒴果,近球形,先端銳尖,為宿存萼所包覆,外被粗毛,內分五室,各室內種子5-7粒;種子腎形,光滑無毛。花期夏、秋之間。果期於秋、冬之間。 繁殖方法:種子或扦插 利用部位:根、花萼、種子 效用:斂肺止咳、強壯、利尿。孕婦忌用。洛神葵分布於熱帶及亞熱帶地區,原產為西非洲、印度及馬來西亞、東南亞地區等。台灣於 1910 年代引進栽培,在台東縣鹿野、卑南金峰和太麻里等地種植產量居全國之冠,其他地方則有零星種植。到中東地區或埃及旅遊,鮮紅色的洛神花茶相當普遍,其英文名稱Roselle音譯為「洛神」,在熱帶地區是很流行的飲料,在非洲及中東一帶的經濟價值很高,部分熱帶地區及東南亞國家亦有作為藥用,在歐洲則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點及雪糕等,因其色澤艷紅美麗,著色力強,非常適合作為天然食物著色劑和調味料。其花萼、莖、葉皆可使用,全株皆具有經濟價值。現代研究發現,洛神葵具有多種營養價值,含維他命A及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉等,所含類黃酮、異黃酮、花青素[2]、接骨木三糖苷、檸檬酸以及多種氨基酸等,具有保健功能,可減緩血管硬化、抑制心血管病變、抑制壞膽固醇的氧化作用。
洛神葵可栽培作為庭園樹、綠籬...
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