土人參(人參菜) | 蔬菜好營養
![土人參(人參菜)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年6月3日—人參菜的莖葉中含有蛋白質、胺基酸、維生素C、鈣、鐵和鋅等成分,對人身體都是很有好處的,大家可以放心的使用,其實人參菜在家常菜中時有出現,只是關注 ...
![土人參(人參菜)](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
富岡巷子口有戶人家在屋側種了不少花草,在老頭眼中都是「奇」花「異」草(連甘蔗都種了)。日前老頭看到了一株開了少見的紅花,植株很常見,是老頭眼中的野草,祇是以前從沒看過她開花。上網一查竟是株有趣的植物,叫「土人參」。
土人參,學名:Talinumpaniculatum,別名:野人蔘、假人蔘、櫨蘭、飛來參、水人蔘、參草、土高麗蔘、台灣人蔘、人參菜、蔘仔草、蔘仔葉、土洋蔘、東洋蔘、波世蘭。為馬齒莧科土人參屬下的一個植物種。也是可食用野菜的一種,嫩的莖、葉都可以食用。根部有類似人蔘的芳香氣味,可以拿來當燉雞湯、燉肉湯,也算是進補食材之一。
土人參原產於熱帶美洲,如今分布於西非、南美洲熱帶和東南亞等地區,在西非、拉丁美洲均有栽培。中國廣州也有生產種植。
土人參本為庭園觀賞植物,1915年前後引入台灣,現以馴化產於全台原野的野生植物,台灣各野地都能看見。大陸中部、南部、長江以南各地和台灣的一些庭院中均有栽培。
人土參可用播種、扦插或分株法種植。春至秋季為最適合播種時期,通常播種一次以後,即能自行繁衍不斷。栽培土質選擇性不嚴,但以富含有機質之土壤或砂質土壤為最佳,排水需良好。全日照、半日照或稍蔭蔽處均可,日照 50-70% 最理想。土壤常保溼潤,生育更旺盛。生長期每 1-2 個月薄施追肥一次,各種有機肥料或三要素均可,比例增加氮肥能促進莖葉幼嫩。花謝後剪除殘花,植株老化需強剪、追肥,促進萌發新枝葉。不耐寒冷,冬季低溫期間生育不良。性強健粗放,喜高溫多濕,耐旱、耐瘠,生長迅速,少病蟲害。
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