【桂竹筍滷肉】下飯神器!筍子比五花肉還要好吃! | 蔬菜好營養
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2022年6月15日—桂竹筍滷肉料理步驟...1.醃五花肉:加入糖20g和米酒20c.c.。(愛米在這個步驟犯了一個錯,加入了醬油,為什麼錯?請繼續看下去!)...2.將桂竹簡筍切斷, ...
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五花肉是我們最愛的食材之一,不管是白切、用烤的、煎炒炸都好吃,尤其超愛肥肉滷得又香又綿,入口即化,配飯一起吃簡直是人間天堂,這次滷肉加上桂竹筍,味道又更上一層樓,桂竹筍吸收滿滿的肉香味,又能解膩,老實說比起肉,我更愛桂竹筍!!
桂竹筍滷肉 準備食材
桂竹筍 280 g 五花肉 460 g 醬油 50 c.c. 糖 20 g 米酒 20 c.c. 水1000 c.c.
桂竹筍滷肉 料理步驟1.醃五花肉:加入糖20g和米酒20 c.c.。
2.將桂竹簡筍切斷,放入鍋中煮5-10分鐘後撈起。
3.鍋子不加油,直接放入五花肉逼出油。 (鍋子要加一點油,才能逼出更多的油,這裡犯了一個小錯)
4.將五花肉撥到旁邊,用五花肉逼出的油炒辣椒、蒜和薑。
5.五花肉和辣椒、蒜、薑拌炒一下。
6.加入米酒20 c.c.。
7.加入醬油 50 c.c.。
8.加入糖20g。
9.加入1000c.c.
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