想抗發炎,只能靠魚油嗎? | 蔬菜好營養
營養素多元不飽和脂肪酸,又被稱為「必需脂肪酸」,是指人體無法合成,...Omega-6的花生四烯酸(AA)是引起發炎的前驅物質,但也是身體內的重要防禦機制元素。
PGE2:促發炎,引起紅腫、疼痛、發燒等發炎的反應;刺激B細胞產生過敏的免疫球蛋白IgE。
PGE1:調節免疫系統的成熟與分化,降低造成過敏反應的免疫細胞Th2的產生。
PGE3:抗發炎及增強免疫力的作用,改善神經協調功能。被認為是抵抗PGE2強力炎症的物質;且能降低體內的花生四烯酸。
每日攝取的油脂類
會建議Omega-6與Omega-3的理想比值為1~4:1。
► 多元不飽和脂肪酸的其他營養生理功能●必需脂肪酸
必需脂肪酸(亞麻油酸LA、γ次亞麻油酸ALA、EPA、DHA)在體內的角色:
1、構成全身細胞膜、腦組織的最重要原料:
2、製造髓鞘(Myelin)、神經傳導素(Neurotransmitters)的最重要成分。所以用好的油來改善慢性疾病,會比藥物還有效果。
●半必需脂肪酸
Omega-6系列的花生四烯酸(AA),在嬰幼兒時期無法自行合成,所以稱為「半必需脂肪酸」。花生四烯酸(AA)與DHA是影響智力發育的重要成分,能促進腦部和神經細胞的發育、提高視覺敏銳度,所以從胎兒至出生後兩年內,當缺乏AA與DHA會嚴重影響到大腦和神經系統發育。
●對疾病的影響
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