CN1800335A | 蔬菜好營養
技术领域
本发明涉及一种保健酒及其制备工艺,尤其涉及洛神花酒及其制备工艺。
背景技术
洛神花属一年生木质状草木,别名:洛神葵、玫瑰茄、山茄,分布生长在热带及亚热带地区,原产于印度,现多产于台湾、菲律宾等地,目前已引进中国大陆种植。洛神花,是锦葵科1至2年生草本植物,株高1-2米,茎淡紫色,叶互生,柄长3-6厘米,叶片异形,下部叶边卵形,不分裂,长8-12厘米,上部掌壮3-5裂,裂片针形,花单生腋出茎,中心部紫黑色,花瓣5片,雌雄蕊合体,果卵球形。在台湾,洛神花多栽种于台东及阿里山区,因其的花朵色泽鲜红、口味独特、含丰富营养素和清热解毒的药效成分,其制品(如洛神果酱、洛神汁、洛神茶)成为当地的著名土特产。中国专利申请号01142452.4的专利申请文件公开了名称为《洛神花萃取物用于制备抑制脑心血管病变药物的用途》的发明,该发明发现了洛神花萃取物具有降低血浆中甘油三酸酯及胆固醇,抑制低密度脂蛋白的氧化,减少动脉内皮的油脂沉积,改善因泡沫细胞形成于血管壁而造成的平滑肌迁移的现象等的用途,从而以此类洛神花萃取物为主成分提供了用于抑制脑心血管疾病药物的用途。但用洛神花酿酒的配方及制备工艺则未见报道,本发明将洛神花独特的用途和酒的功效相结合,产生清热解渴、止咳、降血压、利尿等功效。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是从洛神花的花瓣及花苞提取洛神花浓缩膏,和黄酒或白酒等原材料组成配方,采用本发明所创制备工艺,制备一种洛神花酒。
本发明是这样实现的:将洛神花的花瓣及花苞500公斤洗净,倒入加有2000公斤水的蒸煮釜中,通入蒸汽加热蒸煮,蒸煮时间为8-12小时,待液体量减少至1/3时停止加热,得洛神花膏;对洛神花膏进行2-3次粗过滤后,待温度降至80-60℃时,再经过180目筛精过滤,得洛神花浓缩膏。
洛神花酒的重量配比为:洛神花浓缩膏 3-5千克
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