曹銘宗食說台灣: 青椒 大同仔 tāi | 蔬菜好營養
2021年7月26日—在菜市場,青椒叫「大同仔」(台語音tāi-tông-á),這是台灣幾十年來很受歡迎的蔬菜,但以世界「大同」命名,多年來一直不知命名由來?
在菜市場,青椒叫「大同仔」(台語音tāi-tông-á),這是台灣幾十年來很受歡迎的蔬菜,但以世界「大同」命名,多年來一直不知命名由來?直到臉友那澤告訴我很可能的答案。
我與翁佳音合作的《吃的台灣史》(暫定名),有一篇專談青椒的引進及俗名,當然會寫到那澤提供的典故。
那澤看來不是真名,他經常寫臉書,看來是一位有科學專業和農業知識,在南台灣扎根土地,又非常風趣的人。我與他在臉書君子之交,有一次寄基隆的福州魚丸給他。
但從今年四月以來,那澤就沒上臉書,讓我擔心,因為從他之前的臉文看出他似乎身體有狀況。我特別詢問住在高雄與那澤共有的臉友,但沒有結果。
前幾天,我意外收到陌生臉友私訊,他說那澤是他的師父,那澤請他寄可可鳳梨酥給我,問我地址和電話。
聽到那澤安好,我非常高興,原來他因心血管疾病就醫,現在恢復很好,但還在休養中。
我趁機問了那澤此人此事?原來他擅長工業設計,曾以雷射為主要設計的標的物,用於半導體及重工業,有些工程師以雷射(Laser)日文戲稱他レーザ(rēza),從此他就以「那澤」為名。
那澤的工作團隊在開發超級電容器,也為聯合國研究抑制非洲蝗蟲的人工閃電設備。那澤以此利潤來支持南台灣的小農,幫助他們做農產品加工設備的開發及製造。
那澤輔導的屏東小農,以自然農法栽培的可可,在地生產的「屏東17號」(金鑽品種)鳳梨,製成「可可鳳梨酥」。
那澤和我有很多共同臉友,大家都祝他早日康復,重現臉書。
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#青椒為什麼叫大同仔?
2020年,我從那澤聽到一種目前最有說服力的說法:青椒最早栽種在屏東的「大同農場」,以貨車載運到果菜市場。司機被問運送什麼菜?他看到紙箱上印著「大同農場」大字,隨口就說:「大同仔!」後來,「大同仔」就成為青椒的台語俗名。
哇!原來「大同...
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