食材便利包,紅蘿蔔切法及保存訣竅 | 蔬菜好營養
2016年3月14日—最後,將切好的紅蘿蔔絲和紅蘿蔔丁分別裝進夾鏈袋中,至冷凍庫可以保存3個月喔!冷凍後,在煮飯時取出使用即可。小提醒:可以在夾鏈袋上貼標籤紀錄食物名稱 ...
各式餐點總是可以見到紅蘿蔔的蹤跡,例如以紅蘿蔔為主角的紅蘿蔔炒蛋,或是點綴些紅蘿蔔絲或紅蘿蔔丁增色的炒飯或炒麵等。紅蘿蔔是個十分好入菜的百搭食材,市場也很容易見到她的芳影,但是買回家後,有哪些方便處理又衛生保存的方式呢?食材便利包是個很方便的方式,只要先學會安全順手的切分技巧,將將圓滾滾的紅蘿蔔切好及分裝,在備菜時從便利包取出所需要的量,廚房工作的可做得更有效率喔!
首先,要學會這兩項安全又好切的重要眉角
1.預防切到手指:
慎重地建議固定食材的手指方向-要呈現「爪狀」
2.圓滾滾的紅蘿蔔不滑動
將紅蘿蔔削皮後,在側邊先切掉一邊,並以這邊固定於砧板上
紅蘿蔔切絲技巧
1.紅蘿蔔洗淨並削皮
2.以削去的側邊固定於砧板上開始切片,將切好的薄片如攤開撲克牌般交錯重疊地攤開(小提醒:若要細絲則愈薄愈好,反之類推)
3.開始切絲
4.胡蘿蔔絲完成囉!
紅蘿蔔切丁技巧
1.將紅蘿蔔切成較厚的片狀,可依想切的體積評估厚度,如想切長寬高0.3公分的的丁,則先切為0.3公分的厚片。
2.將切好的紅蘿蔔片交錯重疊地攤開並切成較寬的條狀。
3.對齊之後,開始切成丁狀
4.胡蘿蔔丁完成囉!
最後,將切好的紅...
食材便利包,紅蘿蔔切法及保存訣竅 | 蔬菜好營養
食材冷凍保存術-根莖類蔬菜 | 蔬菜好營養
便當菜前置素材:冷凍紅蘿蔔 | 蔬菜好營養
紅蘿蔔可以存放多久 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔竟然不是蘿蔔!想要保存得久就用這幾招! | 蔬菜好營養
[蔬果保鮮]各位媽媽們必學紅蘿蔔必殺保存方法 | 蔬菜好營養
蘿蔔冷凍過再煮比較好吃?網吐「驚人口感」:這樣保存才對 | 蔬菜好營養
How to store vegetables in the fridge vol.1 | 蔬菜好營養
愛買生活妙方:「5種常見食材之保存法」 | 蔬菜好營養
綠蘆筍(細短型)廿四酸(24:0)含量多少?
綠蘆筍(細短型)俗稱:野天門冬,松葉土當歸,石刁柏,龍鬚菜,廿四酸(24:0)有多少呢?本篇為大家整理綠蘆筍(細短型)脂肪酸組成...
冷凍青花菜絲胺酸(Ser)含量多少?
冷凍青花菜俗稱:綠花菜,青(綠)花椰菜,青(綠)菜花,美國花(椰)菜,青花苔,花(青)菜苔,菜苔,花菜苞,絲胺酸(Ser)有多少呢?本篇...
白蘿蔔β-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,β-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔膽固醇含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名稱...
冷凍胡蘿蔔酒精含量含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
白蘿蔔γ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,γ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔芥子酸(22:1)含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,芥子酸(22:1)有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔脂肪酸組成資...
白蘿蔔維生素E總量含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,維生素E總量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白...
冷凍胡蘿蔔菸鹼素含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,菸鹼素有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔維生素B群&C資訊:樣...
白蘿蔔δ-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔反式脂肪含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,反式脂肪有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔其他資訊:樣品名...
白蘿蔔α-維生素E當量(α-TE)含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-維生素E當量(α-TE)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品...
白蘿蔔α-生育酚含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,α-生育酚有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔維生素E資訊:樣品名稱:白蘿...
冷凍胡蘿蔔鈣含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鈣有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔礦物質資訊:樣品名稱:...
冷凍胡蘿蔔水分含量多少?
冷凍胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,水分有多少呢?本篇為大家整理冷凍胡蘿蔔一般成分資訊:樣品名...