接觸式凍結設備Contact Plate Freezer | 蔬菜好營養
![接觸式凍結設備Contact Plate Freezer](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
多年來致力於製冰機、急速凍結設備、接觸式凍結設備、冷凍庫、超低溫冷凍庫…...加水除上述缺點外,亦有凍結時體積膨脹,產生內壓而形成中央突起,造成產品外觀不良之 ...
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IQC、IQF 及超低溫設備 | 蔬菜好營養
... 的工廠裏使用,幾乎所有的食品工廠都會採用,缺點是較佔空間,造價較合理。 ... 1, 何謂I.Q.F, 急速冷凍即為凍結品依其特性,在極短時間內,以超低溫的過程使其 ... Read More
[原创] 各種食品貯藏方法的優缺點 | 蔬菜好營養
2007年3月18日 — 例如:高溫加熱,放射線處處,使用菌劑等。2.抑制引起劣變微生物或酵素的活性。例如:低溫冷藏、 ... 各種食品貯藏方法的優缺點,食品论坛. Read More
冷凍漁貨如何保鮮?防止「冰晶」生成是關鍵! | 蔬菜好營養
2020年6月24日 — ... 於水產被凍結在大冰磚裡,好處是可以降低解凍的風險,有利於長時間保存,冷凍品在中心溫度−18°C可以保存2~3年,通常運用在食品加工廠,缺點則是 ... Read More
半接觸凍結設備Semi | 蔬菜好營養
半接觸式凍結庫 | 蔬菜好營養
... 凍結設備(CF)後又推出半接觸式送風凍結設備,徹底改變傳統送風凍結設備凍結速率慢的缺點。 ... 新式凍結板冷媒需求量僅為傳統接觸式凍結設備凍結板的百分之三十。 Read More
接触式冻结 | 蔬菜好營養
间接接触冻结法指的是将食品置于经制冷剂或载冷剂冷却的板、盘、带或其它冷壁上进行 ... 性;缺点是空气的导热性差,因此冻结相同的物料所需的冻结时间较其它方法长。 Read More
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水產食品冷凍學 | 蔬菜好營養
2021年2月27日 — 半凍結冷藏(partial freezing storage)係將食品的中心溫度降至零下3~4℃ ... 以缺點記點方式來評定,每月超過2 個缺點或每年超過5 個缺點者,需進行供. Read More
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