營養、瘦身第一首選! 青花菜,自己在家輕鬆種 | 蔬菜好營養
![營養、瘦身第一首選! 青花菜,自己在家輕鬆種](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
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文、圖/研發處 曾柏瑄
好吃又擁有豐富營養的青花菜,也是我們熟知的綠色花椰菜,除了能在超市、市場選購之外,你知道也能在家裡自己動手栽種青花菜嗎?該如何在家裡的小空間,種出完美的青花菜,你開始好奇了嗎?
青花菜源自義大利,為蔬菜類中營養價值最高者。許多研究報告指出,青花菜含有豐富類胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素、葉酸等含硫的植化素,皆是強力的抗氧化物質,不僅具有抗癌的效果,也是減肥的一大聖品!這麼營養、健康的蔬菜,就讓我帶著大家利用小空間,動動手一起來栽種!
栽種前必須知道的要點
適當的低溫 青花菜最適合生長的溫度為22∼25°C,主要食用部位為花蕾。因為生長過程中需要經過一段適當的低溫,才能促使青花菜結成花球,所以青花菜大部分都在秋、冬兩季種植,且要選擇適合種植的青花菜品種,才能享受輕鬆採收、品嚐青花菜的絕妙滋味!品種選擇 青花菜品種有很多,分為: (一)早生種:一般定植後約50∼60日採收,青花菜生長至12∼14片才開始結花球,因為栽培 時間較短,所以比較不需要低溫環境,是台灣主要栽培的類型,如清華、綠王、綠冠、 綠芬等。 (二)中生種:栽培後70∼90天可採收,生長至17∼22片葉子後開 始結花球,生長時間長,較需要低溫環境,適合10月∼11月 開始種植。 (三)晚生種:栽培期間長,需要100∼120天,非常需要低溫環境,台灣幾乎無法栽培。 選擇好了適合環境的栽培品種,就可以開始動手囉!這次我們選擇的是早生種青花菜「綠芬」品種,適合栽培期間為9月至翌年1月,定植後約45天即可採收,花球大小約500公克,花蕾細緻緊密、球型較圓整,且莖不易空心。
青花菜 輕鬆種植123
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