水&三大營養素 | 蔬菜好營養
![水&三大營養素](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
水三大營養素水與身體的關係水是人體的主要成分我們人類如果沒有食物的供給,...胺基酸組成蛋白質或蛋白質分解為胺基酸以利身體使用,在體內是持續進行的反應。
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水是人體的主要成分 我們人類如果沒有食物的供給,估計可以存活30到40天,大約是五個星期,但是如果連水也沒有了,只能存活3到5天。即使有考慮個別的差異的話,我們人體平均約有百分之七十是由水所組成的。事實上,幾乎身體中所有的作用,包括消化、吸收、循環、排泄等功能,都需要有水才能進行。水也是把養分傳送到全身各部的主要運輸者,而且對於所有建設性的功能都是必備的,水還可以幫助維持正常的體溫,且是攜帶廢物排出體外所不可或缺的營養素,因此每天補充經由汗和尿液損失掉的水分是非常重要的。
在感覺口渴之前就需要補充水分 銀髮族更要注意補充 體內的水含量減低會導致血液的容量也降低,而降低血液的容量會使大腦的口渴中樞受到感應,使身體去尋求液體的補充。這個感應也會使血中的鈉濃度稍微的上升,同時也會使身體有渴的感覺。不幸的是,通常我們喝的水的量僅僅足夠使嘴巴和喉嚨沒有渴的感覺,並不能完全應付身體的其他流失。因此,常常還是會有脫水的現象發生,這在老年人的身上更是常見,因為隨著年紀的增加,感覺的靈敏度降低;另一方面,體內保留的水也會減少,這就是為什麼即使不感覺口渴,也需要補充水分的理由了。
水分在體內扮演多種重要角色 排除廢物 運送養分 調節體溫 滋潤組織 水分攝取不足,體內累積的毒素就會對細胞產生損害,腎臟要排除身體的廢物包括:尿酸、尿素、乳酸以及服用藥物後的代謝物等,都需要大量的水來溶解它們,所以如果沒有足夠的水分,就無法有效的排除這些有害的物質,腎臟就有可能產生病變。 體內的消化和代謝作用,也需要靠水來使特定的酵素和化學反應維持正常的運作。水還能攜帶營養素和氧氣經由血液運送到各個細胞去,也由排汗來調節我們的體溫。 水對於特定的人更有其重要性,例如:有肌肉骨骼問題的人,包括關節炎的病人、運動員等,需要更多的水來潤滑關節。而肺部組織要先溼潤後才能攜帶氧氣去交換二氧化碳,所以水對於呼吸系統也是相當的重要。因此,如果你沒有攝取足夠的水分來維持體液的平衡,你的身體的每種功能都有可能會失調。記得你的活動量愈大,你所需要的水分也就愈多。
許多身體的不適,也許因為水...
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