【手做廚房】洋蔥醬 | 蔬菜好營養
![【手做廚房】洋蔥醬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2014年6月9日—1.將洋蔥和長蔥切成粗末·2.鍋中放入沙拉油,用小火將洋蔥炒到透明·3.將(A)放入步驟2中,煮滾後蓋上蓋子(留一點縫隙),小火續煮5分鐘·4.放入醬油 ...
![【手做廚房】洋蔥醬](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
從墾丁回來,少不了一定要帶回「洋蔥」 屏東車城的洋蔥很有名,從墾丁回來的時候 沿路的洋蔥攤好幾家,一串串的洋蔥黃澄澄,不買就很沒意思了 拎了一大串回台北,裏面有10幾顆洋蔥 正在想著要怎麼「吃」掉它。
煮珈哩!炒洋蔥蛋!日式涼拌洋蔥!洋蔥湯!炒洋蔥牛肉!... 這些速度都不夠快,我們2張嘴要吃到天荒地老 想說應該可以做個「洋蔥醬」什麼的吧,這肯定是最快的消化方式
然後就跑去誠品找書,買了這本 作者/小寺宮 こてらみや寫的醃漬書「瓶漬魔法」[1]書架上的醃漬書也很多本,翻來翻去覺得這本瓶漬魔法的洋蔥醬做法最吸引我
這天,吃完晚飯,第一件事,先跑去更衣間拿泳鏡 做甚麼捏~當然是帶著泳鏡切洋蔥啊 這招是很多年前劉媽媽要包粽子買了一盆紅蔥頭,要我在那切一整盆紅蔥頭教的 不帶泳鏡真的就立刻淚眼婆娑,泳鏡這時候真好用阿
=========== 這個瓶漬魔法食譜的洋蔥醬做法真的很讚阿~ 相信喜歡日式口味的朋友肯定非常喜歡這個洋蔥醬 太好了,洋蔥就這麼給用掉了 拌麵。拌飯。當小菜。佐魚。佐牛排...都很好吃耶~ 趕快來手作分享一下小寺宮的食譜
材料/
洋蔥2顆。長蔥1根。沙拉油一大匙。醬油75cc 。嫩薑泥一大塊的份量
(A)日本酒150cc 。味琳100cc。砂糖一大匙
做法/
1. 將洋蔥和長蔥切成粗末 2. 鍋中放入沙拉油,用小火將洋蔥炒到透明 3. 將(A)放入步驟2中,煮滾後蓋上蓋子(留一點縫隙),小火續煮5分鐘 4. 放入醬油和嫩薑泥,煮1~2分鐘直至入味
**放冰箱可保存一個月
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