南北故宮國寶薈萃 | 蔬菜好營養
看起來鮮嫩多汁、香氣四溢的肉形石,是由堅硬的玉髓類碧石製成。...除了造成毛細孔的視覺效果,更將堅硬的石材轉化為東坡肉剛起鍋時,表皮既鬆軟又富彈性的膠質感。
肉形石看起來鮮嫩多汁、香氣四溢的肉形石,是由堅硬的玉髓類碧石製成。石材本身具有的層疊紋理,讓人聯想到豐厚肥美的五花肉。工匠利用這一特徵,由上至下,染上由深到淺的褐色,達到如醬油深滷的色澤。更為突出的是,工匠在頂面加上無數細小的凹點,除了造成毛細孔的視覺效果,更將堅硬的石材轉化為東坡肉剛起鍋時,表皮既鬆軟又富彈性的膠質感。
通過視覺完美傳達色、香、味的肉形石,凝結了傳統烹飪文化的精粹,也喚起心中的美味記憶!
肉形石與翠玉白菜動態[1]
References 肉形石與翠玉白菜動態 (www.npm.gov.tw)南北故宮國寶薈萃 | 蔬菜好營養
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