【羽衣甘藍】營養價值極高? 專家推介4 個簡易食譜 | 蔬菜好營養
2021年8月24日—此外,100克未煮熟的羽衣甘藍,含有超過500微克維生素K,高於每日建議值(90-120微克),所以患草酸鹽腎結石的人應適量地食用,服用抗凝血劑的人士更應 ...
羽衣甘藍是甚麼植物?其實羽衣甘藍是甘藍的其中一種,屬於十字花科,和西蘭花、椰菜花、捲心菜屬同一個家族。它的葉子呈現羽毛狀,大多數為深綠色。原產地於地中海一帶,現時種植地區主要為在英國、德國、荷蘭等地。
它是新品種嗎?為何近年如此熱門?羽衣甘藍的品種非常多,但並不是新品種的蔬菜!根據紀錄,約在西元 2,000 年前古希臘人就開始栽種此蔬菜,在歐美家庭也常看見羽衣甘藍的身影。
由於本身羽衣甘藍的升糖指數非常低,近年受眾多明星、營養師[1]、健身人士推崇,被譽為增肌減脂必備的超級食物,亦令更多人士認識羽衣甘藍這一種蔬菜。
根據 George Mateljan Foundation’s[2] World’s Healthiest Foods 網站,羽衣甘藍含有極高的維生素[3],甚至比每日推薦的攝入量高很多:
維生素 超過每日推薦攝入量的比率維生素 K
1,000% 維生素 A98%
維生素 C71%(含量比一個橙還要多)
羽衣甘藍也含有非常豐富的鈣、鎂、鐵和其他抗氧化物,它的鈣和鐵亦非常容易被人體消化和吸收;另外,羽衣甘藍與菠菜等其他葉類蔬菜不同,...
【羽衣甘藍】營養價值極高? 專家推介4 個簡易食譜 | 蔬菜好營養
2021年8月24日 — 此外,100 克未煮熟的羽衣甘藍,含有超過500 微克維生素K,高於每日建議值(90-120微克),所以患草酸鹽腎結石的人應適量地食用,服用抗凝血劑的人士更應 ... Read More
脂肪酸比例 | 蔬菜好營養
P/M/S 代表多元不飽和脂肪酸/單元不飽和脂肪酸/飽和脂肪酸的比值。 ... 201, 黃金菾菜, 蔬菜類, 99, 17, 85, 5.82/1.00/5.00, (未設定) ... 205, 酸甘藍菜, 蔬菜類 ... Read More
酸甘藍菜天門冬胺酸(Asp)含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,天門冬胺酸(Asp)有多少呢? ... 樣品名稱:酸甘藍菜; 俗名:酸高麗菜; 樣品英文名稱:; 內容物描述:生, ... 金針菜P/M/S含量多少? Read More
酸甘藍菜的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
了解食物成分、熱量、減肥瘦身等;查詢各式食物:熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、納、膽固醇、基礎代謝率、如何消耗熱量等等。 Read More
相關資訊整理
酸甘藍菜P/M/S含量多少?
酸甘藍菜俗稱:酸高麗菜,P/M/S有多少呢?本篇為大家整理酸甘藍菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:酸甘藍菜俗名:酸高麗菜樣品英...