不管多忙都可種豆芽菜3 種方法簡單孵黃豆芽原來新鮮最重要 ... | 蔬菜好營養
2019年8月20日—1.碗裡釀造醬油、麻油、蒜末·2.黃豆芽烹調過程要迅速,或川燙或快炒,加熱的時間要把握好。我用蒸的,大火蒸3~4分鐘·3.豆芽起鍋,放入碗裡與調味 ...
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種芽菜不用曬太陽、不佔空間、容易栽培。室內洗手盆附近辟出一小小空間,就能栽培出安心芽菜。很多人說黃豆很難發芽,我試了三種不同的容器,發現問題並不在於發芽方法,而是豆子本身是否新鮮新豆,適合發芽。
選豆
從超巿買包裝好的大豆,可能存放過久,發芽率都很低 ,幾乎從未成功過。後來我直接跟農家買小黃豆,芽體偏小但爆發力強,幼芽不易折斷,小芽只要夠強壯,在甚麼環境都能茁壯成長。
後來我直接跟農家買,中國東北產小黃豆(品種東農 690),收成 10 個月內發芽率高,芽體偏小但爆發力強,幼芽不易折斷。一定要買新豆,買的時候問問店家可否發芽
材料
【東北小黃豆(品種東農 690) 】30g 淘寶鏈接 👉 https://s.click.taobao.com/hcnPv2w[1]
【豆芽罐】淘寶鏈接 👉 https://s.click.taobao.com/caz2DBw
一定要新豆啊﹗
泡豆
黄豆的份量剛鋪滿容器底部一層,不要貪心貪多,否則豆芽擠在一起不透氣,發芽時溫度升高容易長霉,生長時也會擠在一起
若要發大量的豆芽,需要較大的容器
水蓋過黃豆浸泡約 6 ~ 8 小時,豆子泡脹,黃豆已有凸出的小芽苞
我用 3 種工具發豆芽,大家可以比較看看
瀝水籃 ♦ 發芽方法
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