維生素C含量排行榜!這些蔬菜維生素C竟比芭樂還多 | 蔬菜好營養
另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)>白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎?
【早安健康/營養師Stella】 哪個蔬菜維生素C含量比較高?在六大類食物中,維生素C主要來自蔬菜和水果。之前Stella介紹了水果維生素C的含量,很多朋友對這個話題相當有興趣,所以今天就來認識另一類維生素C的主要來源食物~蔬菜類。
【急診醫師的複利健走法┃線上課程問卷 】從肌少到登百岳,脊椎回正、全身燃脂、防跌不傷膝!立即填寫,送$300折價券▶[1] 在正式進入主題前,讓我們也來動動腦、猜猜看:在衛福部食品營養資料庫中,維生素C最高的是紅心芭樂(214毫克/100公克)....你覺得蔬菜類中有比紅心芭樂維生素C更高的食物嗎? 註:覺得沒有就直接寫沒有;有的話,請寫出食物名稱。猜猜看,下圖四個常見蔬菜中,哪個維生素C含量比較高?哪個比較低呢?
菠菜 番茄(紅色系) 苦瓜 甜椒 補充維生素C,蔬菜怎麼挑、怎麼吃才好?蔬菜類中的確有維生素C含量比水果NO1的紅心芭樂還高的,它們是香椿(255mg)和糯米椒(250.5 mg)。另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)> 白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎?
沒答對也沒關係,因為文章的目的不是要測驗你是否能答對,而是要藉機來讓大家對蔬菜的維生素C含量有個大概的了解,並懂得如果想補充維生素C的話,蔬菜該如何挑才好。 (編輯推薦:別被酸味騙了!吃水果補維生素C,前三名一點都不酸!)[2]
解碼蔬菜的維生素C含量!從「食品營養成分資料庫」蔬菜類和水果類的維生素C數值來看,你會發現蔬菜維生素C含量並不遜於水果:
*在「食品營養成分資料庫」中,水果類共有231筆。其中16.9%維生素C>40毫克、36.4%介於10~40毫克間、45.5%<10毫克。另外還有3項為0,...
第一節苦瓜介紹 | 蔬菜好營養
此外,作者也觀察到苦瓜汁處理後,細. 胞合成三酸甘油酯及分泌三酸甘油酯的能力皆下降,細胞內MTP mRNA 表. 現量在不論是否有添加oleate 的情形下皆顯著下降,SREBP-1 ( ... Read More
維他命C之王-苦瓜 | 蔬菜好營養
在台灣常見的有白皮苦瓜、青皮苦瓜、山苦瓜,一年四季皆有生產,盛產期為每年5至11月。常見苦瓜料理有梅汁苦瓜、涼拌苦瓜、鹹蛋苦瓜。 § 苦瓜營養價值 §. Read More
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另外,圖中四種蔬菜,每百公克食物維生素C含量高低依序為:甜椒(95~138毫克)>紅色小番茄(43.5毫克)> 白皮苦瓜(41.5毫克)>菠菜(12.1毫克)…你答對了嗎? Read More
苦瓜(白皮)的熱量及營養成分 | 蔬菜好營養
營養成分 · 熱量(kcal). 19 · 水分(g). 94.4 · 蛋白質(g). 0.9 · 脂肪(g). 0.1 · 碳水化合物(g). 4.1 · 鈉(mg). 3 · 膳食纖維(g). 2.8 · 膽固醇(mg). 0 ... Read More
苦瓜(白皮)脂肪酸S總量– 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
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