高麗菜切開很快變黃?防疫減少採買次數,蔬菜這樣處理更能放 ... | 蔬菜好營養
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2021年6月11日—【早安健康/有元葉子(料理研究專家)】.高麗菜和白菜,是不是買一整顆比較好?蔬菜會從切口開始腐敗。整株、整顆購買能夠保存比較久。
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蔬菜會從切口開始腐敗。整株、整顆購買能夠保存比較久。
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如果特地買了一整顆高麗菜或白菜,記得別在保存時一刀切成兩半,製造出「切口」。使用的時候將葉片一片片剝下來,更能長保新鮮。
一整顆高麗菜或白菜雖然很大,但用報紙包起來放在陰涼處就能保存,置於家中陰暗冷涼的地方或是冰箱蔬果室都可以。
本文摘自《料理研究家的廚房小事百科》/有元葉子(料理研究專家)/幸福文化
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