瓜類是蔬菜還水果?營養成分比一比 | 蔬菜好營養
![瓜類是蔬菜還水果?營養成分比一比](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2022年8月30日—瓜類其實又可以分為蔬菜類、水果類、澱粉類,這次來教大家看懂不同營養的瓜類有哪些,依這3大類型,舉例符合的瓜類,分析食材的特性。
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炎熱夏天,大家最喜歡吃瓜類補水解渴,但你知道一樣是「瓜類」,其實有許多食物卻屬於不同營養類別嗎?例如:南瓜、冬瓜、香瓜全是不同營養類別。這次高敏敏營養師幫我們盤點瓜類食物,營養成分比一比,建議大家可以把握食材的特性,適時補充營養素!
瓜類其實又可以分為蔬菜類、水果類、澱粉類,這次來教大家看懂不同營養的瓜類有哪些,依這3大類型,舉例符合的瓜類,分析食材的特性。
「蔬菜」型瓜類:高纖維、低熱量★絲瓜:熱量17kcal 大家吃過的絲瓜是不是炒起來都水水的,就是因為絲瓜自帶豐富的水分,高豐富的水分可以幫助我們解熱、防中暑,而吃絲瓜補水之外,也能補充膳食纖維,是防暑解熱的好食材。
★苦瓜:熱量13kcal 苦瓜除了「吃得苦中苦、方為人上人」之外,還能清胃解毒喔!幫助健胃、助代謝…苦瓜可說是瓜中C王啊!它含有豐富的維他命C,每100g就含有53mg,可以幫助提升身體免疫力、減少心血管疾病養顏美容。膳食纖維則幫助調整血糖、血脂,葫蘆素則幫助抗氧化、消除疲勞。
★櫛瓜:熱量11kcal 豐富的β-胡蘿蔔素,很適合煎烤料理,加點油可以讓這種脂溶性的營養素更好吸收,加上強大的抗氧化能力,能幫助身體抗壓力、保護皮膚、眼睛等黏膜修復,還有抗壓營養素維生素C,現代人壓力大真的很需要。
★小黃瓜:熱量11kcal 每100g的黃瓜就高達96g的水分,使肌膚水嫩Q彈!補充水份之餘也可以補充膳食纖維(每100g的黃瓜有1.3g的膳食纖維,還有礦物質鎂可以幫助放鬆心情。另外黃瓜可以冰在冰箱,隨身攜帶直接吃也很方便,吃起來還有補水作用、自帶涼感,換句話說~夏天如果食慾不振,就靠黃瓜來補吧!
★冬瓜:熱量9kcal 大家有沒有發現喝了冬瓜湯就會常常想跑廁...
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