轎篙筍包(煮排骨湯煮雞湯炒三層肉的好夥伴打開即可烹煮唷 ... | 蔬菜好營養
![轎篙筍包(煮排骨湯煮雞湯炒三層肉的好夥伴打開即可烹煮唷 ...](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
遊客到此,一年四季也都有各種竹筍可嘗,許多渡假山莊及山野小館,都會推出當令的竹筍菜肴。品名:轎篙筍包重量:600克.成份:筍、水.產地:嘉義阿里山.保存期限:18個 ...
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三月到五月出產的春筍,除了清脆可口的孟宗筍, 還有一種很特別的[轎篙筍]
,產自石棹、奮起湖,達邦和豐山一帶亦不少。 轎篙筍又名石竹,石篙筍,
食用部份採自出土的嫩莖。筍支中空有節,肉質肥厚,纖維柔軟,而且含有豐富的鈣質,
因此吃起來風味特殊。 新鮮的轎篙筍可以燉、煮、炒、煨,或燙熟後再調味,
當主菜或配料都很不錯,是相當符合現代人健康訴求的高纖食品。
五、六月則是村子裡最忙碌的時候,因為桂竹開始豐收。桂竹中的貴族[石篙竹]也一樣(參見下文轎篙筍)。
如果你路過阿里山,常會見到細細長長成綑擺在路旁的筍,
家家戶戶的筍寮都炊煙裊裊,香味四起。這就是桂竹筍採收的季節。
桂竹筍肉脆而多汁,去殼後切成小段,再加些豬肉、梅干菜用水一起煮,即成一道美味佳餚。
採收之後,如果沒有馬上用水煮熟,很快就會老化,不再脆嫩爽口。
水煮之後放入鐵桶中密封住,才算完成。
竹筍是阿里山區最具代表的特產之一,風景區內遍地可見成片的竹林景觀,
而且幾乎包羅了台灣所有竹子的品種。包括孟宗竹、桂竹、麻竹、石高竹、箭竹,
以及少量觀賞用的四方竹等。
遊客到此,一年四季也都有各種竹筍可嘗,許多渡假山莊及山野小館,都會推出當令的竹筍菜肴。
品名:轎篙筍包 重量:600克
成份:筍、水
產地:嘉義阿里山
保存期限:18個月
有效日期:2023年
保存條件:常溫保存,開封後請冷藏保存
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