魚菜共生 | 蔬菜好營養
![魚菜共生](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
鱼菜共生(Aquaponics),又稱養耕共生、複合式耕養,指的是結合了水生動物中的排泄物與水中的有機質,分解過濾成植物可吸收的硝酸鹽後供应给飼養箱上的蔬菜,同時蔬菜 ...
![魚菜共生](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
魚菜共生(Aquaponics),又稱養耕共生、複合式耕養,指的是結合了水生動物中的排泄物與水中的有機質,分解過濾成植物可吸收的硝酸鹽後供應給飼養箱上的蔬菜,同時蔬菜的根系把系統內的水淨化供給水生動物使用[1],結合水產養殖(Aquaculture)與水耕栽培(Hydroponics)的互利共生生態系統。[2]在一個魚菜共生系統中,來自一個水產養殖系統的水被輸送到水栽系統,其中副產物是由硝化細菌分解成硝酸鹽和亞硝酸鹽,它們由植物利用作為營養物。水然後再循環回到水產養殖系統。
在魚菜共生中,可以吳郭魚、錦鯉或寶石魚等魚種。池子的水帶有魚的排泄物,含有氮、氨等成分,若直接排到河川、土壤,會造成環境的負擔;不過,若拿這些廢水來種菜,反而提供蔬菜養分,而且蔬菜淨化水質後又可以導回魚池再利用。這一套平衡系統,能避免水質惡化,且形成魚幫菜、菜幫魚的良性循環。[3][4][5]
使用魚菜共生技術種植的蔬菜可以不需添加肥料,但因為各系統的設計及魚與菜品種的配合,在某些情況下,會有部份養分不足,需要做補充,如常遇見的鐵、鈣、鉀。使用種植過程中,因為養魚,故無法使用農藥殺蟲,一般可以利用物理機制,如防蟲網或是有機認證的資材以做為蟲害的控制。[來源請求]
以下的內容只是魚菜共生概念的介紹, 實際的系統應用, 需要參考更完整的相關資料。
魚菜共生在歷史上有跡可循,但是在其第一次時間出現上有一些爭論,阿茲特克人於西元1150年就將植物種在湖邊淺水區固定或在水上使用木筏及其他料做成的島嶼,利用人工浮島的方法發展農業,這種作法被叫做「奇南帕」。[6] [7] 中國人則在唐朝(618年-907年)就有稻魚共生,利用田裡空間種稻兼養魚。利用人工浮島種植,唐代(618年-907年)稱葑田[8],元代代稱架田。明末清初,實現『桑基魚塘』或『蔗基魚塘』,實現養蠶業、與製糖業與漁業的共生。[9]
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