水果和蔬菜的營養素含量 | 蔬菜好營養
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這些樣本每100克所含的熱量、碳水化合物、脂肪總量、蛋白質、飽和脂肪、膽固醇、糖、...在下表所列的蔬菜中,苦瓜、西蘭花、芥菜、芥蘭和豆苗的維他命C含量最高。
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風險評估研究
第二十八號報告書
水果和蔬菜的營養素含量
香港特別行政區政府
食物環境衞生署
食物安全中心
二零零 七年六月
本報告書由香港特別行政區食物環境衞生署食物安全中心發表。未經食物安全中心書面許可,不得將本報告書所載全部或部分研究資料翻印,亦不得審訂或摘錄這些資料。若採用本報告書其他部分內容,須作出確認聲明。
通訊處 ︰ 香港金鐘道 66 號 金鐘道政府合署 43 樓 食物環境衞生署 食物安全中心 風險評估組 電子郵箱︰ [email protected][1]
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