辣椒素的7種功效與副作用(8點使用禁忌要小心) | 蔬菜好營養
辣椒素(Capsaicin)在民間醫學中具有重要作用,除了從辣椒(日文為唐辛子)中攝取,含有辣椒素的面霜、乳液和貼片,目前在許多國家出售,通常不需要處方,能用於治療神經性和肌肉骨骼疼痛。
在實證醫學中,辣椒素有什麼功效及副作用,以下將詳細介紹
辣椒素是什麼?
辣椒(唐辛子)作為辛辣的香料被廣泛用於食物中,尤其是在熱帶國家。
而其中辣椒素類物質(capsaicinoid)是辣椒中的一群生物鹼化合物,是辛辣味道的主要來源,也是植物用於威懾食草動物和防止真菌感染的利器。
這些物質包括辣椒素(capsaicin),二氫辣椒素(dihydrocapsaicin),諾二氫辣椒素(nordihydrocapsaicin),以及微量的其它化合物。
辣椒素是一種主要的刺激性物質,大約70%的辛辣感都是由辣椒素引起的。
純辣椒素是一種疏水性、無色、無味的晶體化合物,於1876年首次分離,1919年被確定為辣椒素的結構,1930年被化學合成
辣椒素的主要藥理特性
辣椒素能通過暫態受體電位通道1型(TRPV1)發揮作用,這是一種更傾向於Ca2+而不是Na+的跨膜陽離子通道,具有六個假定的跨膜結構域和一個鈣滲透性孔隙區域
該通道可由多種機制活化,包括溫度、低pH值、滲透傳感、味覺、壓力、拉伸、振動以及內源性和外源性分子
當TRPV1受活化時,去極化會產生動作電位,這種電位會擴散到脊髓和大腦,可能會產生發熱、灼燒、刺痛或瘙癢的感覺
辣椒素的實證功效(好處)有哪些?
1.辣椒素有益血糖控制
2型糖尿...
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