茼蒿 | 蔬菜好營養
營養成分.每100克含水分95.8克,蛋白質0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維0.6克,灰分 ...
茼蒿(chrysanthemum cornarium var.spatisum) 即蓬蒿。一年生或二年生草本植物,葉互生,長形羽狀分裂,花黃色或白色,瘦果有棱,高二三尺,莖葉[1]嫩時可食,亦可入藥。亦稱「蓬蒿」。
概述為菊科植物茼蒿的莖葉。又名蓬蒿、菊花[2]菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜,菊屬一、二年生草本植物。茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥潮濕,有清血、養心[3]、降壓、潤肺[4]、清痰的功效。茼蒿具特殊香味,幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。茼蒿屬淺根性蔬菜[5],根系[6]分布在土壤青層。莖圓形,綠色,有蒿味。葉長形,圳緣波狀或深裂,葉肉厚。頭狀花序,花黃色,瘦果,褐色。栽培上所用的種子,在植物學稱瘦果,有稜角,平均千粒重[7]1.85克。茼蒿性喜冷涼,不耐高溫,生長適溫20℃左右,12℃以下生長緩慢,29℃以上生長不良。茼蒿對光照要求不嚴,一般以較弱光照為好。屬長日照蔬菜,在長日照條件下,營養生長不能充分發展,很快進入生殖[8]生長而開花結籽。因此在栽培上宜安排在日照較短的春秋季節。肥水條件要求不嚴,但以不積水為佳。茼蒿的品種依葉片大小,分為葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。
蟲害有:蝽類和斑潛蠅和甜菜夜蛾,蚜蟲和線蟲[9]病
病害有:霜霉病,炭疽病[10],灰斑病
性溫,味甘澀;入肝、腎經。
功效主治平補肝腎[11],縮小便,寬中理氣[12]。主治心悸[13],怔忡[14],失眠多夢[15],心煩[16]不安,痰多[17]咳嗽[18],腹瀉[19],脘脹,夜尿[20]頻繁,腹痛[21]寒疝[22]等病症[23]。
營養成分每100克含水分95.8克,蛋白質[24]0.8克,脂肪0.3克,碳水化合物1.9克,粗纖維[25]0.6克,灰分0.9克,胡蘿卜素[26...
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