天然抗炎食物!蔥有10大功效各部位營養不同 | 蔬菜好營養
2018年3月6日—1.消除疲勞·2.防癌·3.降低膽固醇·4.消炎止咳·5.預防感冒·6.通氣活血·7.預防高血壓·8.預防便秘
蔥、薑、蒜都是對健康有益的香辛食材,也是鹽、糖等調味料的最佳替代品。它們各有獨特的功效。其中,吃蔥能止咳化痰,改善疲勞,還能預防感冒、舒緩喉嚨發炎。
青蔥的10大好處1. 消除疲勞 青蔥的大蒜素能改善失眠、肩頸僵硬、消解疲憊。
2. 防癌 青蔥含蒜辣素和硒,有提升免疫力、預防癌症等作用。
3. 降低膽固醇 蔥能維持血管健康,避免膽固醇堆積。
4. 消炎止咳 「蔥白」能補肺,有殺菌消炎的作用,可止咳化痰、舒緩喉嚨發炎和疼痛。
5. 預防感冒 ■ 「蔥綠」中含豐富維生素A,能增強人體免疫力,可以預防感冒、改善皮膚乾癢。 ■ 蔥綠能發汗解毒,能將身體淤滯的肺氣排出,改善風寒型感冒症狀。
6. 通氣活血 蔥味辛性溫,中醫認為辛能散寒,可改善手腳冰冷。
7. 預防高血壓 蔥含前列素A,有預防血栓的作用,能降低血壓。
8. 預防便秘 青蔥是高纖蔬菜,含豐富膳食纖維與果膠,有助預防、改善便秘。
9. 去除料理腥味 ■ 蔥白中的硫化物與醣結合,能減少食材的腥味與異味,增加甜味。 ■ 蔥能解魚肉毒,在料理海鮮時可以加入蔥一同燉煮。
10. 幫助消化 ■ 料理時加入蔥白,可以幫助身體吸收更多蛋白質,並有助消化。 ■ 能暖胃,增加胃液分泌,刺激腸胃蠕動,改善食慾不振。
吃青蔥該注意什麼?1. 蔥有發汗作用,體味較重、汗多者不宜食用過多蔥。 2. 體質屬於內熱外虛,容易盜汗、常熱咳、口乾舌燥者,不適合吃蔥。 3. 胃潰瘍、腸胃疾病患者不宜食用。
蔥的挑選與保存挑選: ■ 選擇蔥白纖維細緻,摸起來略有水分為佳。 ■ 霧面的蔥:蔥生長時會有白白的蠟粉產生,因此越霧面的蔥越新鮮。
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