蒲瓜(瓠瓜)跟丝瓜有何不同? | 蔬菜好營養
2020年7月20日—蒲瓜(瓠瓜)与丝瓜有和不同蒲瓜是一年生藤援草本植物,属于葫芦科葫芦属的一种,又叫瓠瓜、瓠子等,瓜体密生软毛,具卷须,匍匐地面或攀附他物生长, ...
蒲瓜(瓠瓜)与丝瓜有和不同
蒲瓜是一年生藤援草本植物,属于葫芦科葫芦属的一种,又叫瓠瓜、瓠子等,瓜体密生软毛,具卷须,匍匐地面或攀附他物生长,叶互生,心形,细锯齿缘,通常花为白色花,老瓜失去食用价值。蒲瓜是中国常见的一种瓜类蔬菜,具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效,性喜高温,生育适温25~28度。通常吃法为蒲瓜炒鸡蛋,这一点跟丝瓜非常相似,嫩瓜一般不去皮,稍老会去皮食用,另外就是蒲瓜鸡蛋汤,非常鲜美。
丝瓜也是葫芦科一年生攀援藤本植物,中国南、北各地普遍栽培。也广泛栽培于世界温带、热带地区,云南南部有野生,但果较短小,非常西瓜高温,为夏季蔬菜。丝瓜花通常为白色。通常吃法都要去皮,通常为丝瓜炒鸡蛋。老熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
蒲瓜,白皮比较细嫩,为浅绿色。
丝瓜,表皮少许木质化,深绿色;
丝瓜横切面。
蒲瓜横切面。
丝瓜花,通常为黄色。
蒲瓜花,通常为白色。
蒲瓜炒鸡蛋。
丝瓜炒鸡蛋。
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