半乳甘露聚醣 | 蔬菜好營養
![半乳甘露聚醣](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
半乳甘露聚醣(Galactomannan,簡寫GM)或稱半乳糖甘露聚糖,是一種包含了甘露醣骨幹與半乳醣旁基的多醣,更準確的一點來說,半乳甘露聚醣是直線狀(1-4)-連結的β-D型 ...
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半乳甘露聚醣是黴菌麴菌屬(Aspergillus)的細胞壁組成成分的一種[2],隨著黴菌的成長會釋放到外界中。檢測人類血液中是否有半乳甘露聚醣已經被用在診斷是否遭到入侵的麴菌症(Aspergillosis)感染之中。由伯瑞(Bio-Rad)實驗室發表的藉由單株抗體在雙層三明治(double-sandwich)酵素免疫分析的檢測方法已經於2003年通過美國食品藥品監督管理局的審核,而此法的檢驗準確性為中等[3]。此種檢驗方式對於曾經有過造血幹細胞移植的病患來說是最有用的檢驗方式。
眼睛的淚水可以藉由人工潤滑劑的輔助來改善眼睛的舒適度。一個獨立的臨床試驗[4]已經證實包含了HP關華豆膠的人工淚液點眼液可以大幅改善乾眼症病患的眼睛舒適度。
此外,冬蟲夏草成分的蟲草多糖(Cordyceps sinensis polysaccharide )屬於半乳甘露聚醣的一種[5],類似的產品也被製成健康食品或化妝品使用。
EFFECT ON GLYCEMIC INDEX 對於血糖指數的影響瓜爾膠 (Guar gum) 含大量半乳甘露聚糖,於臨床實驗中証明可有效降低餐後的血糖值。數據顯示,瓜爾膠在長期使用下能降低餐後葡萄糖水平值,或可提升對糖尿病病情的控制。此外,這種纖維療法也可降低膽固醇水平值。[6]
研究說明葫蘆巴 (Fenugreek) 含大量半乳甘露聚糖,其種子粉末在1型糖尿病中的治療作用可以歸因於有效的把葡萄糖和脂質代謝酶回復正常,從而穩定肝和腎中的葡萄糖水平。這些由葫蘆巴種子所產生的生化效應使其可成為1型糖尿病的新治療劑。[7]另一用大鼠作實驗的糖尿病研究指出,胡蘆巴可顯著降低空腹血糖值水平。[8]
在一關於胰島素依賴型(I型)對血糖和血清脂質分佈的影響研究實驗結果指出,葫蘆巴飲食能顯著降低空腹血糖水平,改善葡萄糖耐量試驗,從而表明葫蘆巴在糖尿病管理中的有效性。[9]
半乳甘露聚醣(Galactomannan)是一種可溶性纖維,據報導指可減少餐後血糖反應。實驗研究,利用從加拿大種植的葫...
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