【埔里】優級筊白筍4斤 | 蔬菜好營養
![【埔里】優級筊白筍4斤](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
他們也自己育苗留種,陳父甚至有一片專門留種的田區,即使有產量也不採收筍子,在此育出一年比一年品質精良的筊白筍苗。埔里筊白筍.△筊白筍植株很高,水淹很深,農人穿 ...
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埔里得天獨厚的好山好水似乎是大家心中默契,這裡是一片典型的盆地結構,四周由中央山脈、合歡山白姑支脈與雪山山脈大橫屏支脈包圍,境內有起伏的丘陵,加上位於台灣中心位置,使得埔里不只水質清淨,且冬季溫暖,夏季涼爽,讓這裡的筊白筍長的特好特甜──造就遠近馳名的埔里美人腿。
▲ 埔里四面環山,水質純淨,筊白筍更是此地一鄉一特色的代表農產。
青年返鄉 守護環境守護種作因為埔里的好氣候,目前筊白筍在埔里鎮種植的面積已超過一千二百公頃,是全台最重要的筊白筍產區。這受到大地之神眷顧的筊白筍地方,不只環境好,筊白筍的栽種與品質看顧也是一門學問。陳守安是返鄉務農的青年,因為孩子的出生,他重新思考自己未來的生活定位,選擇回到家鄉,並在因緣際會下承襲了父親栽種的筊白筍田,重新跟著父親一起學種筊白筍。而他的田區也彷若他的名,守護安心的環境與筍子,開始前行。
▲ 返鄉青年陳守安承接父親筍田,消化父親的經驗並加入自己的理念,想種能讓家人安心享用的筊白筍。
人工除草 自留種育苗守安的筊白筍田區,堅持不用除草劑,人工除田埂草,也要親自下水水田拔草,撿去水芙蓉,希望盡可能友善環境,維持水田中的生物多樣性。他們也自己育苗留種,陳父甚至有一片專門留種的田區,即使有產量也不採收筍子,在此育出一年比一年品質精良的筊白筍苗。
▲筊白筍植株很高,水淹很深,農人穿青蛙裝穿梭在筍田中採筍。
▲筊白筍的葉子會一直分糵出來,老掉乾掉的葉子(僱工)摘除,筍子才會長得好。
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