素食者看過來!關於植物性蛋白質,你不能不知道的所有知識 | 蔬菜好營養
2019年5月23日—苯丙胺酸(Phenylalanine);纈胺酸(Valine);蘇胺酸(Threonine)...許多含有蛋白質的植物,包括豆類、穀類、花椰菜、莧菜等,都含有豐富的抗 ...
在台灣,素食的餐廳越來越多,要成為一位素食者並不困難。但對於很多剛剛開始吃素,或是想要減少肉類攝取的人來說,最擔心的事情往往是蛋白質的營養問題。畢竟我們在小學都學過,奶蛋魚肉豆是蛋白質的主要營養來源,如果只吃豆類,感覺蛋白質好像會攝取不夠。但真的是這樣嗎?
More...
其實,植物性蛋白不只存在於豆類裡,許多其他種類的植物,像是穀類、蔬菜等,也都含有豐富的植物性蛋白質。只要吃得均衡,素食者不只可以攝取足量的蛋白質營養,甚至還能得到吃動物性蛋白質所沒有的好處,包括低熱量、高纖維、抗氧化等等。
【推薦序一】 | 蔬菜好營養
向陽二號胡蘿蔔酥胺酸(Thr)含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
水&三大營養素 | 蔬菜好營養
睡前吃這6種食物當心擾亂睡眠 | 蔬菜好營養
素食者看過來!關於植物性蛋白質,你不能不知道的所有知識 | 蔬菜好營養
蘇胺酸 | 蔬菜好營養
食品史上的7月16日蘇胺酸人工合成法發明者出生 | 蔬菜好營養
金針菜苯丙胺酸(Phe)含量多少?
金針菜俗稱:萱草,金針花,金針,黃花(菜),萱花,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大家整理金針菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:金...
白莧菜酥胺酸(Thr)含量多少?
白莧菜俗稱:杏菜,荇菜,莕菜,茵菜,白杏菜,白荇菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理白莧菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:白...
枸杞子酥胺酸(Thr)含量多少?
枸杞子俗稱:枸杞,地骨子,甘杞,杞子,枸忌,苦杞,血杞,天精子,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理枸杞子胺基酸組成資訊:樣...
桃太郎番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
桃太郎番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家...
小甜椒(青皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
小甜椒(青皮)俗稱:甜椒,甜番椒,大同仔,番羌仔,燈籠椒,生番薑,獅子椒,甘椒,生椒(青椒,青辣椒),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為...
牛番茄酥胺酸(Thr)含量多少?
牛番茄俗稱:柑(甘)仔蜜,草(番,西紅,六月)柿,臭柿仔,小金瓜,洋柿(茄)子,紅茄,毛臘果,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理...
雪裡蕻丙胺酸(Ala)含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,丙胺酸(Ala)有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻胺基酸組成資訊:樣...
紅鳳菜天門冬胺酸(Asp)含量多少?
紅鳳菜俗稱:紅蓊菜,紅菜,紅葉,紫背天葵,雙色三七草,天青地紅,地黃菜,腳目草,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理紅鳳...
豌豆芽酥胺酸(Thr)含量多少?
豌豆芽俗稱:豌豆嬰,荷蘭豆芽(嬰),酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理豌豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:豌豆芽俗名:豌豆...
食茱萸天門冬胺酸(Asp)含量多少?
食茱萸俗稱:刺楤,紅刺楤,刺江某,越椒,艾子,茱萸,刺公牡,天門冬胺酸(Asp)有多少呢?本篇為大家整理食茱萸胺基酸組成資訊:...
蒜苗白胺酸(Leu)含量多少?
蒜苗俗稱:蒜黃,白胺酸(Leu)有多少呢?本篇為大家整理蒜苗胺基酸組成資訊:樣品名稱:蒜苗俗名:蒜黃樣品英文名稱:內容物...
麻竹筍異白胺酸(Ile)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,異白胺酸(Ile)有多少呢?本篇為大家整理麻竹筍...
酸菜纈胺酸(Val)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,纈胺酸(Val)有多少呢?本篇為大家整理酸菜胺基酸組成資訊:樣品名稱:酸...
苦瓜(白皮)酥胺酸(Thr)含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)胺基酸組成資訊:樣品名...
綠豆芽酥胺酸(Thr)含量多少?
綠豆芽俗稱:豆芽菜,豆菜,綠豆菜,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家整理綠豆芽胺基酸組成資訊:樣品名稱:綠豆芽俗名:豆芽...