棕櫚酸 | 蔬菜好營養
![棕櫚酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
棕櫚油、棕榈仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸,母乳中含量亦相當豐富。棕櫚酸.IUPAC名hexadecanoicacid正十六酸.
![棕櫚酸](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
棕櫚酸(英語:Palmitic acid),又稱軟脂酸,IUPAC系統名為十六(烷)酸(英語:Hexadecanoic acid),是一種飽和高級脂肪酸,以甘油脂的形式普遍存在於動植物油脂中,在自然界中分布很廣。棕櫚油、棕櫚仁油、牛油、乳酪、牛奶及肉類與多種植物油均有著這種脂肪酸,母乳中含量亦相當豐富[3]。
工業上由牛油、豬油等動物脂肪或棕櫚仁油等植物油經皂化後製得; 棕櫚酸陰離子是棕櫚酸在生理酸鹼值中的觀察型態。
棕櫚酸是第一種從脂肪生成中產生的脂肪酸,亦可以由它產生更長的脂肪酸。棕櫚酸鹽對乙醯輔酶A羧化酶有負面反應,乙醘輔酶A羧化酶是在發展的醘鏈中負責將乙醘攜帶者蛋白轉為丙二醘攜帶者蛋白,因而可以阻止棕櫚酸鹽的生成。
棕櫚酸酯是一種抗氧化劑,及一種加入脫脂奶中的維生素A化合物,以取代因在脫脂的過程中失去的維生素。棕櫚酸酯會附於醇型態的維生素A,即視黃醇,以穩定在牛奶內的維生素A。
在第二次世界大戰中,棕櫚酸的衍生物曾被用作製造為凝固汽油彈。
棕櫚酸的還原會產生鯨蠟醇。
Palmitic Acid | 蔬菜好營養
Palmitic acid | 蔬菜好營養
n | 蔬菜好營養
CHEBI:15756 - hexadecanoic acid | 蔬菜好營養
棕櫚酸 | 蔬菜好營養
Anti-inflammatory property of n | 蔬菜好營養
Palmitic Acid | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冷凍花椰菜月桂酸(12:0)含量多少?
冷凍花椰菜俗稱:花菜,菜花,白花菜,白菜花,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理冷凍花椰菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冷...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
酸菜亞麻油酸(18:2)含量多少?
酸菜俗稱:鹹菜,鹼菜,醃(大/鹹)酸菜,大鹹菜,鹹菜仁,亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理酸菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
絲瓜花肉豆蔻酸(14:0)含量多少?
絲瓜花俗稱:菜瓜花,肉豆蔻酸(14:0)有多少呢?本篇為大家整理絲瓜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:絲瓜花俗名:菜瓜花樣品英文...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
芥菜平均值廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
芥菜平均值俗稱:刈菜,大菜,芥葉菜,雞冠菜,孤腰菜,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理芥菜平均值脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻棕櫚酸(16:0)含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻脂肪酸組成資訊:樣...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜棕櫚酸(16:0)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,棕櫚酸(16:0)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白瓜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜苗廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
隼人瓜苗俗稱:隼人瓜鬚,佛手瓜苗(鬚),香櫞瓜苗(鬚),梨瓜苗(鬚),番瓜鬚(龍鬚菜是誤用),廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蕺菜月桂酸(12:0)含量多少?
蕺菜俗稱:魚腥草,臭腥草,臭臊草,臭瘥草,手藥,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理蕺菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蕺菜俗...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
冬瓜花生油酸(20:4)含量多少?
冬瓜俗稱:白瓜,東瓜,枕瓜,水芝,地芝,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理冬瓜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:冬瓜俗名:白...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
韮菜花亞麻油酸(18:2)含量多少?
韮菜花俗稱:花韮菜,韮花(韮/韭通用),亞麻油酸(18:2)有多少呢?本篇為大家整理韮菜花脂肪酸組成資訊:樣品名稱:韮菜花俗名...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
熟桂竹筍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
熟桂竹筍俗稱:桂竹仔筍,石竹仔筍,簍竹,筀竹筍,廿二碳五烯酸(22:5)有多少呢?本篇為大家整理熟桂竹筍脂肪酸組成資訊:樣品...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
包心芥菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
包心芥菜俗稱:包心刈菜,捲心芥菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理包心芥菜脂肪酸組成資訊:樣品名稱:包心芥菜...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
雪裡蕻棕櫚烯酸(16:1)含量多少?
雪裡蕻俗稱:雪裡(裏)紅,雪菜,多葉藺蕓苔,千筋葉菜,春不老,棕櫚烯酸(16:1)有多少呢?本篇為大家整理雪裡蕻脂肪酸組成資訊:...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
隼人瓜月桂酸(12:0)含量多少?
隼人瓜俗稱:佛手(掌)瓜,香櫞瓜,梨瓜,萬年瓜,拳頭瓜,菜餚梨瓜,瓦瓜,月桂酸(12:0)有多少呢?本篇為大家整理隼人瓜脂肪酸組成...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
麻竹筍肉豆蔻烯酸(14:1)含量多少?
麻竹筍俗稱:蔴竹,甜竹,巨竹,坭竹,大綠竹,瓦坭竹,巨麻竹,美濃麻竹,吊絲麻竹,肉豆蔻烯酸(14:1)有多少呢?本篇為大家整理麻竹...