「絲瓜苦苦的」照吃...他狂拉3天送急診!5原因害吃「超量毒素」 | 蔬菜好營養
![「絲瓜苦苦的」照吃...他狂拉3天送急診!5原因害吃「超量毒素」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2020年10月13日—根據農委會資料,絲瓜果實的苦味來自葫蘆素,一般種植情況下其含量微乎其微,但當絲瓜於栽種期間遭受日照不足、低溫、害蟲叮咬、不當使用肥料、農藥問題等 ...
![「絲瓜苦苦的」照吃...他狂拉3天送急診!5原因害吃「超量毒素」](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
▲老翁日前吃到一條「好苦的絲瓜」,才開始出現腹瀉症狀。(圖/記者謝承恩翻攝)
記者謝承恩/綜合報導
台中一名79歲吳伯伯在自家田裡採絲瓜自用,日前收成後下廚烹調,不料絲瓜吃起來帶有苦味,老翁捨不得浪費食物,忍著苦吃完整條絲瓜,竟連續三天腹瀉脫水,整個人幾乎瘦一圈,家人見狀送往急診,確診為「絲瓜葫蘆素中毒」,透過止瀉藥物和點滴治療後症狀終於改善,醫師提醒,絲瓜有苦味就要小心葫蘆素,並提高警覺。
亞洲大學附屬醫院肝膽胃腸科主治醫師曾晟恩表示,老農就醫時自述平時飲食十分單純,鮮少大魚大肉,且泰半都吃自己種的蔬菜水果,唯獨日前吃到一條「好苦的絲瓜」,才開始出現腹瀉的症狀,懷疑元兇可能是「苦味絲瓜」,才會刺激腸胃道造成腹瀉問題,讓老翁「廁所跑不停」。
[廣告]請繼續往下閱讀...
▲絲瓜會自行累積微量葫蘆素,服用後會引發胃痙攣、嘔吐。(圖/記者謝承恩翻攝)
根據農委會資料,絲瓜果實的苦味來自葫蘆素,一般種植情況下其含量微乎其微,但當絲瓜於栽種期間遭受日照不足、低溫、害蟲叮咬、不當使用肥料、農藥問題等,絲瓜會自行累積微量葫蘆素,以提高自身抗性;此外,專門做為砧木的絲瓜為稜角絲瓜和圓筒絲瓜之雜交後代,特性為生育旺盛且抗病性高,但果實帶有苦味,本身也不建議食用。
曾晟恩指出,葫蘆素對腸胃道有刺激性,一攝取過多,不僅會苦,還會引起腸胃痙攣、嘔吐、腹瀉、脫水、虛弱無力,甚至低血壓,正常的絲瓜並沒有苦味,因此當吃到含有苦味的絲瓜,且合併出現消化道不適症狀,就代表葫蘆素超量,輕者服用止瀉藥物後即可緩解,並不需住院;症狀嚴重者,則必須住院透過止瀉藥物和點滴治療,以保持電解質平衡,通常幾天後症狀即能改善,並返家休養。
▲醫師提醒,不慎吃到帶有苦味的絲瓜,務必要停止食用。(圖/記者謝承恩翻攝)
曾晟恩提醒,舉凡蛤蜊絲瓜、絲瓜粥或絲瓜麵線等,都是...
有苦味的絲瓜有毒嗎?(農委會) | 蔬菜好營養
「絲瓜苦苦的」能吃嗎?營養師解析絲瓜5大好處連心血管都顧 ... | 蔬菜好營養
有苦味的絲瓜千萬別吃下肚!醫師:絲瓜內含的葫蘆素 | 蔬菜好營養
絲瓜變苦,還能吃嗎? | 蔬菜好營養
絲瓜變苦能吃?專家揭真相:建議丟 | 蔬菜好營養
「絲瓜苦苦的」照吃...他狂拉3天送急診!5原因害吃「超量毒素」 | 蔬菜好營養
絲瓜變苦捨不得丟…老翁吃完腹瀉脫水3天!醫:嚴重恐致低血壓 | 蔬菜好營養
絲瓜變苦毒性強成砒霜?頂多拉拉肚子而已,先別慌! | 蔬菜好營養
絲瓜變苦毒性強成砒霜?專家告訴你嚴重性 | 蔬菜好營養
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)δ-生育酚含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜油酸(18:1)含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,油酸(18:1)有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)修正熱量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,修正熱量有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)維生素E總量含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素E總量有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)鋅含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,鋅有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)半乳糖含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理蒲...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)十八碳四烯酸(18:4)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,十八碳四烯酸(18:4)有多少呢?本篇...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)粗脂肪含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,粗脂肪有多少呢?本篇為大家整理蒲...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)酥胺酸(Thr)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,酥胺酸(Thr)有多少呢?本篇為大家...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)鐵含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,鐵有多少呢?本篇為大家整理蒲瓜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
稜角絲瓜其他脂肪酸含量多少?
稜角絲瓜俗稱:澎湖絲瓜,十角絲瓜,十捻菜瓜,角瓜,廣東絲瓜,雨傘絲瓜,金門絲瓜,香港絲瓜,其他脂肪酸有多少呢?本篇為大家整...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)膽固醇含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,膽固醇有多少呢?本篇為大家整理蒲...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
苦瓜(白皮)熱量含量多少?
苦瓜(白皮)俗稱:錦荔枝,癩蒲萄,涼瓜,癩瓜,紅姑娘,熱量有多少呢?本篇為大家整理苦瓜(白皮)一般成分資訊:樣品名稱:苦瓜(...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)維生素K1含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理...
![](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
蒲瓜(圓形)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
蒲瓜(圓形)俗稱:扁蒲,蒲仔,瓠子(瓜/餔),匏仔(瓜),葫蘆瓜,瓢簞,天瓜,龍蛋瓜,蒲(葫/壺)蘆,苯丙胺酸(Phe)有多少呢?本篇為大...