落葵 | 蔬菜好營養
揉取汁,紅如胭脂,女人飾面、點唇及染布物,謂之胡胭脂,亦曰染絳子,但久則色易變耳。」台北市瑠公農田水利會財團法人台北市錫瑠環境綠化基金會版權所有 ...
學名:Basella alba
英名:Malabar Spinach、Vine Spinach、Red Vine Spinach、Climbing Spinach、Creeping Spinach、Buffalo Spinach、Ceylon Spinach
日名:ツルムラサキ(蔓紫)
別名:皇宮菜、胭脂菜、木耳菜、天葵、蔠葵、蘩露、藤菜、龍宮菜、潺菜
簡介
落葵屬一或多年生常綠草質藤本,原產亞洲熱帶氣候區。以嫩莖纏繞攀爬,蔓長可達3m。莖綠色或帶紫紅色,互生卵形或圓形葉,長3~9cm,寬2~8cm。穗狀花序腋生,長3~15cm肉質花瓣白色至粉紅色,花徑0.3~0.5cm。成熟機=漿果紫黑色,直徑0.5cm。開花、結果期夏季至秋季。
栽培
全日照溫暖環境,作為蔬菜栽培需土壤疏鬆肥沃,栽培期間充足給水,春至秋每季施用一次長效性綜合肥料。冬季休眠期可以強剪,或去除植株重新種植。繁殖使用播種、扦插法。
應用
花與果實可供欣賞,適合種植於欄杆、鐵窗或於盆中架設攀爬架供藤蔓纏繞生長。夏季主要蔬菜,食用嫩莖與葉片,具有通便整腸的效果。果實可以染色,古代用於化妝、染布或染食品,但容易褪色。
知識
李時珍《本草綱目》:「落葵三月種之,嫩苗可食。五月蔓延,其葉似杏葉而肥濃軟滑,作蔬、和肉皆宜。八、九月開細紫花,累累結實,大如五味子,熟則紫黑色。揉取汁,紅如胭脂,女人飾面、點唇及染布物,謂之胡胭脂,亦曰染絳子,但久則色易變耳。」
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