2022 抗氧化必看 | 蔬菜好營養
![2022 抗氧化必看](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
2021年9月17日—從肝臟、肌膚到細胞,抗氧產品若能準確產生效用,確實是能達到健康且年輕化的目的。讓分子藥師來與各位談談!抗氧背後的原理、意義,甚至於抗氧化 ...
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抗氧化,一個近幾年關乎保養、健康的指標性字眼,彷彿產品一字排開都可以抗氧,愛美的人們列隊,等著加入抗氧化好處的同好大會!從肝臟、肌膚到細胞,抗氧產品若能準確產生效用,確實是能達到健康且年輕化的目的。
讓分子藥師來與各位談談!抗氧背後的原理、意義,甚至於抗氧化定義與產品怎麼挑選,才符合現代生活最欠缺的兩大要素:健康與保養。
關於抗氧化,你可能會想知道 抗氧化定義是什麼?氧化,對我們來說是泛指氧氣於身體內作用,也就是一種新陳代謝的過程,所以抗氧化定義並非在阻止氧氣作用 (否則可能人類活不下去)。
氧在新陳代謝過後,會產生一種被稱為「自由基」的高活性物質,是幾乎可以跟任何物質發生反應的不穩定因子。當我們有細菌、病毒侵入時,吞噬細胞會生成「超氧陰離子自由基」,作為防禦用的武器。
抗氧化自由基之間的關係但是,自由基經過長時間累積、流動於體內,或者長期熬夜、焦慮、紫外線曝曬、抽菸、空氣汙染等不自然的狀態下,細胞會漸漸難以清除自由基,數量變多後,開始自由基連鎖反應,使蛋白質、碳水化合物、脂質等基本物質,遭受氧化而成為新的自由基,不斷惡性循環下,就是大家熟知的老化作用,甚至有機率發生疾病。
氧化傷害,大致上分為 8 種類別: 破壞不飽和脂肪酸,引起脂質過氧化作用 損傷牙周組織,分解破骨細胞和骨界面的骨基質 對心臟、肝臟與肺臟等器官及血管造成損害 衝擊細胞核、使基因發生突變而引發癌症 氧化脂質、引起細胞的惡化變形與死亡,造成組織器官老化 單核白血球及巨嗜細胞的反應,使它們釋放發炎原,引起發炎 攻擊蛋白質分子、氧化體內酵素,使血清抗蛋白酶去活性 傷害細胞的遺傳因子DNA,造成DNA股的切斷或鹼基的修改這些聽起來很可怕,但通常作息若能先調整得宜,氧化傷害不至於會到嚴重或疾病的地步。整體而言,氧化後的自由基,若能維持在一定數量...
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