採收後處理與乾燥對於芽菜品質之影響 | 蔬菜好營養
![採收後處理與乾燥對於芽菜品質之影響](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
...如藜麥芽、蕎麥芽、青花菜芽(青花芽)、紫高芽(紫高麗菜芽),在經過不同乾燥方法,如冷凍乾燥、熱風乾燥與真空電熱乾燥方法對於芽菜的抗氧化與色澤及酚類化合物與硫 ...
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青花菜芽天門冬胺酸(Asp)含量多少?
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冷凍甘藍十三酸(13:0)含量多少?
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紫色甘藍廿二碳五烯酸(22:5)含量多少?
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青花菜芽山酸(22:0)含量多少?
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梨山甘藍(尖球形)苯丙胺酸(Phe)含量多少?
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梨山甘藍(尖球形)銅含量多少?
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甘藍(扁圓形)果糖含量多少?
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青花菜芽硬脂酸(18:0)含量多少?
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紫高麗芽α-生育酚含量多少?
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紫高麗芽甘胺酸(Gly)含量多少?
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紫色甘藍反式脂肪含量多少?
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青花菜芽次亞麻油酸(18:3)含量多少?
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甘藍平均值葡萄糖含量多少?
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甘藍(圓球形)蔗糖含量多少?
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甘藍(扁圓形)酒精含量含量多少?
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