「平民人參」養肺防感冒還能補鈣!蘿蔔這樣吃讓鈣質提高15倍 | 蔬菜好營養
2020年10月20日—中醫師鄭世研補充:「由於鈣質的吸收與維生素D含量有關,蘿蔔乾在照射太陽後,維生素D含量也會跟著提升,因此除了本身鈣質含量高之外,人體藉由蘿蔔乾 ...
【早安健康/吳文哲報導】被譽為「窮人的人參」,蘿蔔營養價值豐富,不只能夠化痰、改善感冒症狀,在中醫被視為增進肺部健康的聖品。面對秋冬溫差大容易導致感冒,以及東北季風帶來的威脅,正好進入產季的蘿蔔,可說是大自然送的一份大禮。 顧肺、補鈣、預防感冒 蘿蔔功效多 早安溫馨雙12 千元紅包免費送[1] 不只是蔬菜,更被視為是補品,蘿蔔因為富含澱粉酶等酵素,能夠幫助消化,蘿蔔汁更有化痰的功效,能夠化解感冒症狀。此外,蘿蔔也因為含有抗氧化成分硫代葡萄糖苷,能夠抑制肺癌、乳癌細胞增生,維生素含量更是蔬菜中的前段班。 (編輯推薦:早上喝粥、多吃白蘿蔔,長壽之國日本的延壽飲食法)[2]但若想要完整攝取蘿蔔的營養,正確的料理方式與食用觀念絕對不能少。「比起內部的果肉,蘿蔔的皮含有更多維生素C,榨汁時最好連皮一起。」韓國江東慶熙大學中醫院中醫內科教授高碩在(고석재,音譯)解釋:「此外,蘿蔔有中和作用,因此適合跟海鮮、生魚片等酸性食物一起吃。」
若是想要補鈣的話,比起蘿蔔,攝取曬乾後的蘿蔔乾會更加合適。雖然十字花科植物一般都含大量鈣質,不過比起花椰菜、高麗菜等,蘿蔔的鈣含量並不突出。但若是曬乾之後,蘿蔔乾的鈣含量就會提升15倍,從原本的每100公克含有20毫克,提升到310毫克。
完整攝取蘿蔔營養 專家:曬乾、炒過泡成茶「一般預防骨質疏鬆的鈣質建議攝取量是一天1000毫克,因此蘿蔔是透過蔬菜補鈣最簡單的方法。」中醫師鄭世研補充:「由於鈣質的吸收與維生素D含量有關,蘿蔔乾在照射太陽後,維生素D含量也會跟著提升,因此除了本身鈣質含量高之外,人體藉由蘿蔔乾吸收鈣質的效率也會大大提升。」 (編輯推薦:蘿蔔是「油切」好手!油膩男、濕胖女,自製蘿蔔糖消食去痰)[3]
不過若是要將蘿蔔乾的效用發揮到最大,還需要再多一個步驟。根據釜山大學食品營養學系研究發現,蘿蔔乾在炒過之後,更能有效去除人體內的活性氧成分,達到預防發炎的效果。「一般家庭最簡易的做法,就是用平底鍋翻炒,當看到蘿蔔乾變白時,就代表抗氧化成分已經開始作用。」鄭醫師補充:「炒完後的蘿蔔乾最簡...
「平民人參」養肺防感冒還能補鈣!蘿蔔這樣吃讓鈣質提高15倍 | 蔬菜好營養
換季保養必備正當季家常好食!防感冒助消化、連補鈣都能吃蘿蔔 | 蔬菜好營養
白蘿蔔平均值維生素D3含量多少? – 蔬菜好營養 | 蔬菜好營養
白蘿蔔營養功效多!低GI、降血糖、防骨鬆,下次記得多吃幾塊! | 蔬菜好營養
紅白大對抗!雙色蘿蔔營養大不同,你選哪一種? | 蔬菜好營養
蘿蔔營養價值 | 蔬菜好營養
胡蘿蔔平均值己酸(6:0)含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,己酸(6:0)有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值脂肪酸組成資...
大芥菜廿碳五烯酸(20:5)含量多少?
大芥菜俗稱:芥菜,大心芥菜,大葉芥菜,長年菜,孤腰菜,廿碳五烯酸(20:5)有多少呢?本篇為大家整理大芥菜脂肪酸組成資訊:樣品...
蘿蔔乾維生素K1含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,維生素K1有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾維生素K資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內...
胡蘿蔔平均值蔗糖含量多少?
胡蘿蔔平均值俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,蔗糖有多少呢?本篇為大家整理胡蘿蔔平均值糖質分析資訊:樣...
白蘿蔔(長形)廿二碳六烯酸(22:6)含量多少?
白蘿蔔(長形)俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,廿二碳六烯酸(22:6)有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔(長形)脂肪酸...
黃洋蔥δ-生育酚含量多少?
黃洋蔥俗稱:玉蔥,蔥頭,球蔥,胡蔥,日本蔥頭,大粒蔥頭,洋蔥頭,大蔥頭,δ-生育酚有多少呢?本篇為大家整理黃洋蔥維生素E資訊:...
青蘿蔔半乳糖含量多少?
青蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,綠蘿蔔,綠長蘿蔔,青菜頭,青大根,半乳糖有多少呢?本篇為大家整理青蘿蔔糖質分析資訊:樣品名稱...
胡瓜花生油酸(20:4)含量多少?
胡瓜俗稱:大黃瓜,刺瓜,黃瓜,生瓜,王瓜,花瓜,黑瓜,大瓜,花生油酸(20:4)有多少呢?本篇為大家整理胡瓜脂肪酸組成資訊:樣品...
櫻桃蘿蔔維生素D總量(ug)含量多少?
櫻桃蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,小根蘿蔔,二十日蘿蔔,小粒菜頭,維生素D總量(ug)有多少呢?本篇為大家整理櫻桃蘿蔔維生素D資...
蘿蔔乾水分含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,水分有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾一般成分資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:dried內容物...
白蘿蔔酒精含量含量多少?
白蘿蔔俗稱:蘿蔔,菜頭,萊菔,蘆萉,仙人骨,大菜,大根,酒精含量有多少呢?本篇為大家整理白蘿蔔其他資訊:樣品名稱:白蘿蔔俗...
蘿蔔乾十九酸(19:0)含量多少?
蘿蔔乾俗稱:,十九酸(19:0)有多少呢?本篇為大家整理蘿蔔乾脂肪酸組成資訊:樣品名稱:蘿蔔乾俗名:樣品英文名稱:Radish:d...
向陽二號胡蘿蔔維生素B1含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,維生素B1有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔維生素B群...
向陽二號胡蘿蔔甘胺酸(Gly)含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,甘胺酸(Gly)有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔胺基酸...
向陽二號胡蘿蔔鉀含量多少?
向陽二號胡蘿蔔俗稱:紅蘿蔔,紅菜頭,黃蘿蔔,丁香蘿蔔,人參,金筍,鉀有多少呢?本篇為大家整理向陽二號胡蘿蔔礦物質資訊:樣...