作物栽培管理> 絲瓜 | 蔬菜好營養
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絲瓜以採收嫩果供蔬菜用的,應在果實發有到固有大小,而且肉質和種皮未硬化前採收,肉質緻密,細嫩可口。高溫期於雌花開花後10-12天,低溫期約15-20天為採收適期。採收中若 ...
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前言
絲瓜原產熱帶亞洲,印度有野生種,栽培起源在2,000年以上,據本草綱目記載,自唐代即有絲瓜之名。喜變高溫和日照充分的氣候,是重要夏季蔬菜之一。在高溫下生長強健,發育快速,莖粗葉大,果實生長也快而大。絲瓜分為圓筒及稜角絲瓜兩類,以圓筒絲瓜為大宗。圓筒絲瓜由於農民習於自行留種,地方品種相當多,良莠不齊且純度不一,部分地方品種在低溫期果肉煮後褐化,商品價值低。此外,大多數之地方品種葉片大,裂果率高及營養生長過於旺盛,因此不僅雌花形成較晚,也導致結果不連續及果實大小不均一情形。這類型的地方品種在生育中後期,其藤蔓及葉片會迅速覆滿整個棚架,不但管理作業不易,產量也急速減少。稜角絲瓜除澎湖地區種植特有地方品種外,均栽培優良商業品種。秋冬季絲瓜生產為母蔓強勢,果實品質佳;子蔓及孫蔓等側蔓生育較弱,果實品質較差,尤其是稜角絲瓜更為明顯。春夏季絲瓜生產依賴子蔓及孫蔓等側蔓結果,母蔓雌開花期晚,無節成性,結果量少。
一、絲瓜栽培管理技術
(一) 品種選擇
圓筒絲瓜栽培中早熱、葉片小、裂果幸低、果肉煮後不褐化之品種,如高雄2號、白皮種。稜角絲瓜栽培優良商業品種,如三喜。
(二) 育苗
種子播種前進行破殼及浸種12-24小時,或者以流水浸種48小時,均可促追發芽整齊度。浸種后之種子經催芽可直播在植穴或在穴盤育苗,育苗期間一般是10-15天。穴盤育苗時覆土勿過深,以免影響種子出土。
(三) 整地及作畦
整地方式可採全國整地或種植行整地,輪作水稻或綠肥之田區行全國整地,同一田區連作或搶種時則多採種植行整地。整地時配合作畦,春夏季宜作高畦,使植株根部在豪兩後能維特透氣狀態,正常生長。
(四) 種植
絲瓜喜愛高溫和日照充分的氣候,產區集中於中南部,中部地區的絲瓜主要種植於12一9月,尤共是以農曆年(立春)前種植,6月間生產的最多。南部地區因位處熱帶,周年均可栽培,但以秋冬季為主,特别在冬季及早春低溫期...
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