半乳糖 | 蔬菜好營養
![半乳糖](https://i.imgur.com/4LfH9YV.jpg)
半乳糖(galactose、簡稱:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO,Jmol立體圖(頁面存檔備份,存於互聯網檔案館))是單糖的一種,可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量,它也會 ...
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半乳糖(galactose、簡稱:gal,分子式:CH2OH(CHOH)4CHO, Jmol 立體圖(頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))是單糖的一種,可在奶製品或甜菜中找到。因它含有熱量,它也會被用作營養增甜劑。
半乳糖與葡萄糖是同分異構物。在β-乳糖酶的催化作用下,半乳糖可從乳糖的水解作用中得到。
天然的半乳糖廣泛存在於生物體、植物體和其他天然樹脂及黏液 (植物)中。[1]
生物體的一些組織中以糖脂與糖蛋白為原料合成半乳糖。
肝臟中半乳糖的代謝[編輯]在肝臟中,半乳糖轉經由下列反應變成 葡萄糖-6-磷酸:
半乳糖激酶 尿苷酰转移酶 葡萄糖磷酸变位酶 gal ----------> gal 1 P ----------------> glc 1 P --------------> glc 6 P / v UDP-glc UDP-gal / \_________/ epimerase 結構及異構[編輯] 半乳糖的循環式 新陳代謝[編輯] 常見單糖的代謝途徑與部分葡萄糖參與的生化反應 ...乳糖 | 蔬菜好營養
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