長輩LINE 瘋傳製作「秋葵水」可降血糖?營養師揭 ... | 蔬菜好營養
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刊登於《食品生物化學雜誌》研究期刊提到秋葵可以降血糖主因是類黃酮化合物,能通過抑制PTP1B和PPAR通路來幫助糖尿病。研究是以秋葵萃取物(75%乙醇提取物),進行 ...
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只要聽到能夠降血糖,不管哪種方法,總引起許多糖友趨之若鶩。最近又再度掀起喝「秋葵水」降血糖,到底是真有其事,還是斷章取義呢?讓我來為你揭曉。
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日本醫學博士出版《秋葵水奇效養生法》造成旋風會有這樣的傳聞原因為,日本將秋葵視為「綠色人蔘」,甚至日本醫學博士市橋研一出版《秋葵水奇效養生法》,提到秋葵有效的成分就是酵素,可以降低血糖及糖化血色素。不過酵素非常有個性,活性在 35~45℃時最高,高溫和低溫都會導致酵素失去活性。國民健康署也提到吃秋葵可以降血糖,喝秋葵水應該無效!
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秋葵水又該如何製作,需要煮過?還是生泡?【材料】 生秋葵 5 根、水 100~180 毫升。
【作法】 1. 將秋葵洗淨後蒂頭切除。 2. 將已切除蒂頭面切口朝下,放入可密封瓶子或杯子裡浸泡。 3. 需放入冷藏約 8~12 小時,再將秋葵取出後即可飲用。
秋葵水畢竟屬於生食,自製過程中若汙染及保存不佳,恐易孳生細菌,可能引發腸胃炎。
秋葵膳食纖維豐富,有效調控血糖吃整根最好秋葵又稱羊角豆,常聽長輩說吃秋葵顧胃,主因是黏液裡含有果膠,可幫助腸胃道的蠕動外,也可附著在胃黏膜上,保護胃壁。除此之外,每 100 克的秋葵就還有 4.1 克...
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